石家庄缸炉烧饼

来源: 河北新闻网 作者: 2014-04-29 17:43:14
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缸炉烧饼图片来源于网络

  缸炉烧饼,是用火炉烧缸制作的烧饼,因此叫缸炉烧饼。主要流行在河北地区,为唐山市非物质文化遗产。目前在河北石家庄市、乐亭县等地颇为常见。用缸制作食品是一种很独特的方法,它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度,烧出的烧饼不糊、面光,吃起来香、酥、脆。缸炉烧饼呈四角方形,鼓胀焦黄,层层皮薄,酥脆清香。

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责任编辑:赵鹏