河北深泽扒糕

来源: 河北新闻网 作者: 2014-04-29 17:41:42
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深泽扒糕图片来源于网络

  扒(pa)糕,主料用荞麦面制成,加上花椒,小茴香等调料,搅拌均匀,开水下锅,煮熟后趁热定型为二两左右的圆饼,凉晒即可食用,食用时切成小块,再将小块扒糕削成两头薄中间厚的长条薄片盛在碗内,浇上用香油、醋、蒜末搅拌的汁即可食用。

  深泽扒糕以荞麦为主料,不添任何食品添加剂,是典型的绿色食品,常食具有降血脂和胆固醇,降血糖、降血压、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用,因此,荞麦还有“消炎粮食”的美称。

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责任编辑:赵鹏