隔夜茶致癌吗？媒体实验检测未变质称要少喝

     测试结果：每种茶水的含量均没超过0.1mg/L的限量要求

　　PH值测试

　　绿茶红茶黑茶茉莉花茶苦荞茶

　　现泡6.43 5.20 6.61 5.91 6.77

　　放置12小时6.10 5.50 5.13 5.77 6.71

　　绿茶红茶黑茶茉莉花茶苦荞茶

　　现泡0.016 0.022 0.045 0.015 0.0059

　　放置12小时0.023 0.029 0.050 0.019 0.011

　　亚硝酸盐测试

　　含量(毫克/升)

　　测试结果：每种茶水的PH值总体来说是在5.2-7.0范围之间，均属于弱酸性，还没有达到酸败的程度

　　【实验结果】

　　实验结果显示，茶水放置12小时后，亚硝酸盐含量有所升高，但总的来说含量极少，每种茶水的含量没有超过0.1mg/L的限量要求。

　　另外，实验人员对每一种茶水的PH值进行了检测。但从PH值的变化上来看，还没有达到酸败的程度，茶水的PH值总体来说是在5.2-7.0范围之间，均属于弱酸性，还没有达到酸败的程度，但这种变化说明里面的营养成分在不断改变。

　　专家说法>>>

　　不好喝但有妙用

　　隔夜茶可明目清口臭

　　“放置时间长了以后，喝上去会涩很多，比较难入口，一般现泡的茶香气清新，喝上去会有回甘。”紫阳路茶叶市场一位资深茶商介绍，适度发酵的茶叶，隔夜茶汤的变化不是很明显；如果是不发酵的茶叶，茶叶本身不容易保存，这些茶汤就容易发生变质。

　　据介绍，茶叶浸泡的时间太长，尤其是在气温较高的情况下放置太久，会失去绿色，增加黄色的程度。这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物，主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等。这些产物是无毒的，不会对人体产生危害。

　　但如果茶叶浸泡太久，就会滋生细菌，发生变质，也就是变酸，不适宜饮用。

　　其实没有变质的隔夜茶，除了能喝，还有不少功效。常言道，茶能明目。熬夜上网、看电视眼睛出现红血丝，用隔夜的凉茶水洗几次眼睛，可以缓解眼睛疲劳，减少红血丝，这是因为隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用。

　　清晨刷牙前后或饭后，含漱几口隔夜茶，可使口气清新，经常用茶漱口可消除口臭；另外，用温热的隔夜茶洗头或擦身，茶中的氟能迅速止痒，还能防治湿疹、消除头屑功效。做菜后，用隔夜茶水洗手，还可以除去手上的鱼腥和油腻。

　　专家李耀仓表示，茶汤放久了，茶里的茶多酚、维生素C等营养成分减少，味道也变了很多，虽然隔夜茶喝喝无妨，但一般情况下茶还是随泡随喝最好。

关键词：隔夜茶,致癌,辟谣