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人造鱼翅为何这么火？ 爱面子让假鱼翅有市场 |
| 在浙江省慈溪市的一家酒店，店面装修气派豪华，各式大菜一应俱全。鲍珍鱼翅羹是这家饭店的招牌菜，一直受到顾客青睐。按照服务员的介绍，记者在这家酒店点了鲍珍鱼翅羹，它的标价是168元，对于鱼翅来说不算太贵。不一会儿，这道鲍珍鱼翅羹上来了。记者问：“这上的什么菜？”服务员回答：“粉丝。”粉丝？!是服务员开玩笑，还是酒店的培训没做好，一不小心说漏了嘴，泄了密？ …[详细] |
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| 公款吃喝风气助推“鱼翅热” |
每天傍晚，在北京的野生救援协会(Wild Aid)工作的吕蕾，下班时都要路过附近一家挂着“鱼翅”招牌的酒楼，酒楼门口停满高级轿车，华服霓裳之人络绎出入。
在北京，类似粤菜和海鲜的酒楼、餐厅，有上千家之多。几乎每个高档粤菜酒店，都会把“鱼翅”这道菜肴作为酒店吸引客人的招牌——随着生活水平的提高，鱼翅已不再是少数人特享的“珍馐”。
不过，一向对吃颇为自负的国人似乎犯了一个极大的错误。5月底，野生救援协会和中国社会调查所(SSIC)联合发表了一项对于中国公众鱼翅消费行为和鲨鱼保护认知的调查结果，表明：鱼翅被水银污染的程度高达70%，而且食用鱼翅正使全球鲨鱼种群遭遇灭顶之灾 …[详细] |
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| 被消费的“身份符号”：三问鱼翅消费乱象 |
多年以来，鱼翅消费因为环保、伦理和营养等问题一直备受争议。尽管如此，鱼翅仍然位列海味八珍、以数百上千元的天价成为高档宴请的必备“曲目”。记者采访多位专家和业内人士，走访广州、济南等交易市场，试图呈现鱼翅消费背后不为人知的问题。
鱼翅本身没什么味道，营养也只相当于猪蹄、鸡皮;吃起来更没什么特别的香味，和吃粉丝差不多;所谓能够预防癌症的传言也已经被科学界证实只是人们天真的误读。那么，到底是什么铸就了鱼翅顶级食材的地位?
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假鱼翅曝光 民众为何叫好？ |
有知情人透露，目前有很多号称提供高端自助餐的餐馆在收买假鱼翅，因为前来就餐的客人有不少是既爱面子，又极少有机会吃鱼翅的年轻人，他们的鉴别能力差。
我们来到北京某知名连锁自助餐厅暗访，这里价格不菲，每个顾客要缴付198元的餐费。店方宣传，这里能够为每个顾客提供最优良的环境和世界各地的珍肴风味 …[详细] |
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| 假鱼翅横行 或能保护鲨鱼 |
最近有权威媒体曝光了鱼翅行业的黑幕，说很多高档饭店包括一些自助餐厅在内售卖的鱼翅大多是假的。说的好听点叫“人造鱼翅”说白了其实就是特殊的粉丝加上一些调味品的勾兑。就在人们义愤填膺大呼恶心的时候，一些环保人士却在暗自叫好。
【解说】
妮妮：听说海藻和淀粉能做燕窝，燕子们笑了，如今又听说粉丝和胶水能做鱼翅，鲨鱼们都笑抽了。蛇表示愿意让鲨鱼来当今年的生肖，太欢乐啊有木有。
噜噜：还欢乐呢，有些消费者都要气哭了。虽然吃鱼翅一直受争议，可是本着“有人敢杀俺就敢埋”的心态，还是有不少人对鱼翅趋之若鹜，这山寨鱼翅坑了多少白富美的爹啊？
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| 鱼翅价格虚高 吃得起的非富即官 |
作为中国传统的名贵食品之一，鱼翅向来倍受追捧，并一直是奢华的代名词。对于很多民众而言，吃鱼翅的意义，已经不是为了满足口腹之欲，更多地是追求“奢华”的感觉，追求符号消费，鱼翅有无营养或者会否损害身体健康，都会被选择性忽略。正是这样的“痴”，导致吃鱼翅成为风尚，而满足符号消费的假鱼翅便应运而生。
消费者对鱼翅“痴”得深，也就“吃”得切。基于这种特殊的社会心理，即便知道鱼翅可能造假，消费者也会慷慨地喝上一盅鱼翅，之所以花这份冤枉钱，图的是这个范儿。这也是很多传统观念中的名贵食材被曝出造假风波的根本原因：比如大补的燕窝被曝是用鸟粪熏出来的，致癌物质超标300倍。官方也证实，所谓金丝燕吐血造窝只是人们的想象和传说。传统观念影响了人们的辨别能力，才导致很多人对其特殊的营养深信不疑，即便这些说法被科学实验证实为无稽之谈。
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禁吃鱼翅不能仅限于公务和官方宴请 |
| 目前全世界禁止鱼翅消费和贸易已经成为一种趋势，世界各国出台了一些保护海洋、禁止捕杀鲨鱼或限制鱼翅贸易消费地方法规。在中国民间，抑制消费鱼翅的呼声也是一浪高过一浪。近日《南京晨报》连续报道的“金陵饭店停做鱼翅”及联合多家机构发出拒绝鱼翅的倡议书，更是让人眼前一亮 …[详细] |
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| 国务院证实3年内将规定公务接待不得食鱼翅 |
6月29日，有网友发布消息称，国务院机关事务管理局已正式发函(国管函(2012)21号)给丁立国，对他在联合三十多位人大代表提出《要求制定禁止公务和官方宴请消费鱼翅规定的建议》表示感谢和支持，并明确说明将发文规定公务接待不得食用鱼翅。7月2日，网络新闻联播记者联系了国务院机关事务管理局政策法规司，相关负责人对此回应称，发函内容属实，并表示有望在三年内发文规定公务接待不得食用鱼翅。
6月29日，有微博认证网友@张醒生称："国务院机关事务管理局已正式发函(国管函(2012)21号)给全国人大代表丁立国，对丁立国联合三十多位人大代表提出《要求制定禁止公务和官方宴请消费鱼翅规定的建议》表示感谢和支持，并明确说明将发文规定公务接待不得食用鱼翅。"此微博一出立刻引发网友广泛关注和评论
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| 公开接待清单，谁还敢吃鱼翅？ |
7月2日，国务院机关事务管理局政策法规司相关负责人表示，根据多位人大代表提出的《要求制定禁止公务和官方宴请消费鱼翅规定的建议》，有望在三年内发文规定公务接待不得食用鱼翅。
禁止鱼翅贸易、抵制鱼翅消费，动物保护主义者呼吁多年。“没有买卖，就没有杀戮”，这是姚明在一则抵制鱼翅消费公益广告中的口号，相信很多人印象深刻。公务接待自当离这种残忍而不道德的消费远一些。这次国管局表明公务接待禁食鱼翅的立场并将出台相关规定，值得期待
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责编：邢梅智
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