“发物”不会影响伤口愈合

　　流言在日常生活中，发物主要有以下几种，当身上有伤口或长了疮、痈，发生红肿时不宜食用。一为发热之物，薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；二为发风之物，如虾、蟹、香蕈、鹅、鸡蛋、椿芽等；三为发湿热之物，如饴糖、糯米、猪肉等；四为发冷积之物，如西瓜、梨、柿等各种生冷之品；五为发动血之物，如海椒、慈菇、胡椒等；六为发滞气之物，如羊肉、莲子、芡实等。

　　真相一般来说，伤口愈合受多方面因素的影响，其核心在于执行修复功能的各类细胞能够良好地完成自己的工作。这些影响一类为局部因素，另一类则是全身性因素。感染是伤口愈合的大敌。至于全身因素，营养不良的患者缺乏机体修复所必须的蛋白质、微量元素等营养物质，这无疑会对伤口愈合造成不利影响。

　　如果说发物会对伤口愈合产生影响，那么它必将通过局部和全身两种途径起作用。伤口感染与病原微生物污染和孳生有关，目前没有证据提示食物会增加伤口的感染率，其中自然包括那些“发物”在内。重大外伤或大手术后的患者，伤口的愈合需要动员大量的营养储备，富含蛋白质和脂肪的“发物”们反倒是患者应当重点摄入的对象。流言中称“忌食发物对于外科手术后减少伤口感染和促进伤口愈合具有重要意义”是毫无根据的。

关键词：发物,伤口愈合