镜头记忆：中国年味的变迁

　　【片花】

　　高长亮：挺快的，这样到晚上就到家了，真快，比普通列车是快很多的样子。

　　张大爷：因为北京习惯，大家看个电视，看个春节晚会，省的再去忙，所以就在外面预定。

　　许先生：新疆比较冷，在那个地方你看我们都穿的啥，我们都穿的毛衣啊这些，都下着雪，零下20度，这个地方零上20度，所以说，我们挺向往到这个地方来看看海。

　　【标题字幕】中国年味的变迁

　　【解说】春节，是中国最隆重的传统佳节。每当春节临近，在外打拼的人不辞辛苦，千里归家，因为除夕之夜的团圆饭，是他们内心最深的温暖。然而，随着生活水平的提高和人们对“过年”的全新理解，中国的年味也在悄然发生着变化，而这些变化也折射出走向小康的中国人更加闲适、从容的心态。

　　【字幕】变迁一：回家路

　　【解说】抢飞机票、连夜排队购火车票、挤长途车……春运“一票难求”的情况在今年依然存在，但是相比往年，高铁的开通、高速路免费，让今年的回家路变得不一样起来。

　　31岁的高长亮是河南安阳人，2008年来到广州，一家四口租住在远离市中心的“城中村”里。以开出租车为生的他已经四年没回老家过年了，今年他选择了和老婆孩子一起坐高铁回去。

　　【同期】旅客高长亮

　　挺快的，这样到晚上就到家了，真快，比普通列车是快很多的样子。

　　【解说】2012年12月26日，京广高铁全线贯通，这让高长亮的回家之路不再漫长。而作为我国每年春运的重点地区之一，广东预计今年铁路春运发送旅客将达到2050万人次。为此，京广高铁计划每天开行117对列车，以提升长途客运能力，让更多的人能顺利踏上回家的旅程。

　　除了高铁开通为旅客提供许多便利之外，今年春节高速公路继续实行7座以下小客车免费通行的政策，让许多人选择了开车回家。在上海工作的魏先生是浙江人，属于“有本无车”族。考虑到路途不远，开车走亲访友也更加方便，他打算过年租车回家。

　　【同期】上海市民魏先生

　　时间上自由嘛，想什么时候走，什么时候走，不需要像火车票啊飞机票还要等，或者由于天气原因到时候根本开不了。

　　【解说】春节回家路，人们根据自身的能力和需求选择着不同的方式。有钱没钱，都要回家过年，因为家里那浓浓的“年味”总是舍弃不下的诱惑

　　【字幕】变迁二：年夜饭

　　【解说】“二十七杀只鸡，二十八把面发，二十九蒸馒头”，古老中国的浓浓年味，总是离不开一个“吃”字，而除夕之夜的一顿团圆饭，更是中国老百姓内心最深的温暖。

　　在过去，过年是孩子们最期盼的时候，因为除了能放鞭炮、收压岁钱之外，还能美美地饱餐一顿。改革开放后，随着人们生活水平的日益提高，“吃”有了更丰富的内涵，不仅鸡鸭鱼肉端上了普通老百姓的餐桌，这些年，许多人还把年夜饭从家里吃到了酒店里。

　　【同期】北京市民张大爷

　　因为北京习惯，大家看个电视，看个春节晚会，省的再去忙，所以就在外面预订，吃不完就带回来，吃完了就吃完。

　　【同期】北京市民李大妈

　　预订就是方便呗，省事呗

　　【同期】外企工作人员韩聪

　　就是比较省时间吧，然后现在都没人愿意做饭，因为家里面人比较多，过年都是五六口人，然后就是节省时间，然后吃完饭也省事，聊会天就直接回去了。

　　【同期】北京港中旅维景国际大酒店中餐厨师长崔建新

　　今年的年夜饭预订从(去年)十月份我们就开始有陆续的预订了，然后预订的方式有电话(预订)，还有从网上预订，还有我们固定的一些老客人来到现场定年夜饭的。

　　【解说】随着人们观念的转变，越来越多的人选择在外吃年夜饭，这也导致了年夜饭预订难的问题。因此，一些消费者便另辟蹊径，通过网购、团购年夜饭、把年夜饭“拎回家”、“旅行年夜饭”等创意方式“新”吃年夜饭。

　　【同期】北京市民张硕

　　主要是今年我们的工作都比较忙，然后出去订餐的话也是来不及，再加上网上有好多优惠的活动，像团购啊，大众点评上有好多优惠的活动让我们选择在网上订餐。

　　【解说】如今，中国人已经不再简单地把过年和“吃”等同在一起，尽管各大酒店的年夜饭预订依旧火爆，但越来越多的人也开始选择旅游、购物、读书、健身、看电影等方式，悠闲过春节。在这众多过年新方式中，春节游尤为引人注目。

　　【字幕】变迁三：春节游

　　【解说】据了解，除夕前，各地旅行社的春节旅游团队已经基本结束报名。国内游以“一南一北”最为火爆，哈尔滨的冰雪世界、海南的海岛风情，吸引着人们的眼光。

　　【同期】新疆游客许先生

　　在我们心目中，总觉得海南是个挺美好的地方。新疆比较冷，在那个地方你看我们都穿的啥，我们都穿的毛衣啊这些，都下着雪，零下20度，这个地方零上20度，所以说，我们挺向往到这个地方来看看海。

　　【同期】康泰国旅导游赵营

　　海南冬季是热带天堂，所以从11月份一直到来年的4月份是忙季，(我)每次回家休息2天就不错了，所以一个月至少有4个团到5个团，每天都是跟客人一起开心地工作，几乎都是住在外边，从海口跑三亚，再从三亚返回海口。

　　【解说】除了国内游之外，随着签证简化、一批直飞线路开通等利好因素，出境游也受到很多人的青睐。据统计，印尼旅游业在2012年成长迅速，最大客源主要来自中国、俄罗斯、韩国和日本，其中来自中国的旅游增长25%，是所有目标市场里增长最快的。

　　【同期】印度尼西亚旅游与创意经济部长冯慧兰

　　我们希望有更多的游客来到这里欢度春节，现在我们已经宣布中国新年作为公众假期，同以往相比这也是一个重要的变化，伴随着春节我们有许多的庆祝活动，我们有15天的舞龙庆祝，很有趣的是在印尼的许多城市都有大型的庆祝活动，而且还有比赛评选出最好的舞龙表演。

　　【解说】亲人团聚在家不远游，是中国人流传千年的守岁方式，如今已悄然发生着变化。这些年味里新的作料是国人富足的表现，也是在继承中绽放的新绿。

关键词：年味,记忆