康师傅重蹈覆辙折射食品监管缺位

　　康师傅(0322.HK)9月14日下午发布公告，确认该公司产品使用了馊水油作为原料的劣质猪油。这不是康师傅第一次卷入食用油安全风波。去年11月，中国台湾地区曝出橄榄油用铜叶绿素掺混造假的传闻，康师傅也深陷其中，魏家兄弟信誓旦旦表示，要用国际最高标准管控产品，魏家四兄弟之一的魏应充还主动向台湾食品GMP发展协会请辞理事长一职。(凤凰网)

　　民以食为天，食以安为先。食品安全问题关系着人们的身体健康和生命安全，关系到健康发展和社会稳定，关系到政府和国家的形象。当下,康师傅使用馊水油问题再次给我们敲响警钟,生产商为了降低成本,不惜出卖良心,用廉价的馊水油作为原料,更可气可悲的是仅仅才时隔一年时间,去年11月，中国台湾地区曝出橄榄油用铜叶绿素掺混造假的传闻，康师傅也深陷其中。这样的食品丑闻事件让康师傅情何以堪，让监管部门更是无法摆脱监管缺位一说。

　　康师傅自称：“让消费者安心，是康师傅对消费者的承诺，也是我们持续成长茁壮的重要基石。一切源于康师傅自始至终积极响应‘从农田到餐桌’全程质量控制理念的倡导，恪守消费者食品安全原则，投入巨资严控源头安全，牢牢掌握上游供应链，严苛管理原料和供应商。”由此看来，承诺只是说说而已，没有法律的强制，承诺犹如一纸空文，在金钱的诱惑下，良知、道德、人民的生命财产安通通被抛在了脑后。可见，食品安全问题的爆发，在拷问政府的监管力度，同时也在拷问企业的“道德底线”和社会责任。要想让企业履行社会责任，不仅要靠自律，更要依靠完善的外部监督和严厉的问责制度。

　　当前，只有加大和完善食品安全问题监管制度，健全以《食品安全法》为核心、适应形势发展的食品安全法律法规体系，抓紧修订《刑法》有关条文，科学界定食品安全犯罪，拓宽处罚范围，加大惩罚力度。同时借鉴国际经验，结合我国实际，整合农业、质监、工商、药监、卫生、检验检疫等部门监管资源，成立一个专职的食品安全监管机构，或构建以一个部门为主、其他部门协调配合的监管体系，减少部门环节，打造一个无缝隙的食品安全监管链条，才能从根本上遏制食品安全问题。

　　这次康师傅食品问题的再次曝光，给我们食品安全领域再度敲响一记警钟，再次要求监管部门加强对食品的安检措施，还消费者一个明白、放心的消费环境，给大众一个负责人的交代。

关键词：康师傅,食品安全,食品监管