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舌尖上的安全 需要每一个人“较真”

来源: 新华网  
2013-02-07 17:43:41
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  速生鸡风波未平,鸭肉制毒羊肉事件又起。岁末年终,本是老百姓囤年货的时节。食品安全问题,却成为老百姓心头挥之不去的阴霾,影响了大家过年的心情。

  民以食为天,食以安为先,置办年货时,老百姓最关心的是吃得安心。蔬菜有农残吗?猪肉有瘦肉精吗?鱼虾贝类有金属污染吗?屡屡曝光的食品安全问题早已让百姓战战兢兢,任何一起新的食品安全事故都可能成为压垮“骆驼”的最后一根稻草,曝光食品安全问题的“掷出窗外”网站曾因访问量过大而瘫痪正是这种恐惧心理的直观反映。

  现实中,很多地方“做什么的不吃什么”已成为公开秘密,皮鞋做果冻、米线加明矾、塑料做猪耳,自给自足的自然经济早已瓦解,任何一个劣质食品的生产者都不可能独善其身,当食品安全事故频发,“易粪而食”几乎成为不少人的宿命。

  e哥觉得要想改变这种现状,除食品安全部门加强监管外,更需要我们每个人的参与,也许我们面临的问题很多:生产者缺乏诚信、经营者欲壑难填、监管措施乏善可陈……,但这些都不是我们放弃的理由,因为在这场食品安全战役中,没有一个人是局外人,如果失败,则没有一个人是幸存者。

  保证食品安全,并不是一个不可完成的任务,只要措施得力、民众齐心,只要我们都“较一较真”、守住心中的底线,只要政府、企业和民众同心协力,就能遏制食品安全恶性事件,就能推动食品安全进步,定会让食品安全走过阴霾、走向光明。也唯有如此,我们才能在过年时节放心享受舌尖上的美食。

关键词:食品安全责任编辑:尹琨山