餐饮业现象调查:“最低消费”背后的玄机

　　“最低消费”现象由来已久，10年前媒体和消费者就曾热烈地讨论过它的利弊。时过境迁，人们似乎已习惯于“被”最低消费，坦然接受了这种“霸王条款”的不公平。近日，记者再次调查“最低消费”的种种“见怪不怪”的现状，发现“最低消费”已在异化，推高了“畸形消费”，助长了奢靡之风。

　　老话题新现象：“最低消费”越来越高

　　10年后的今天，“最低消费”已经相当于原来的几倍乃至十几倍。

　　记者发现，“最低消费”这个“老话题”眼下又有了“新现象”，一些以“会所”和“俱乐部”为名的包间，把“最低消费”推高到了一万元以上的“新高”。

　　一万元的“最低消费”到顶了吗？没有最高，只有更高。媒体曾曝出某“内地第一明星会所”一个四合院一天最低消费18万元，令人瞠目结舌。18万元究竟能消费什么、谁去消费？给了读者无限想象，也让人们议论纷纷。不管是一个炒作“噱头”，还是一个品牌“宣传”，这个会所已向社会传达一个信息——“这里是高消费场所，没钱甭来”，“到这里来消费倍儿有钱、倍儿有面子”。

　　像上述会所一样，“最低消费”穿上了“文化”的外衣，捆绑成所谓的“文化大餐”，这在北京已成为高消费的新“名头”和新时尚——一边看表演、一边吃饭，一个人的最低消费在600元左右。在京城有一去处更堪称“顶级”，看戏加吃饭，一个人“最低消费”分为780元、980元、1980元等几档。

　　商家为了给“最低消费”一个高价的理由，还绞尽脑汁制造节日商机。记者曾调查过2010年北京圣诞消费市场，四星级以上的酒店，圣诞宴平均价格在2000元/人左右，有明星加盟的演出票更创出“天价”：有一个明星领衔的圣诞夜宴从2980元起，最贵的票价5980元，加上15%的服务费，吃一场圣诞晚宴要花上6800元；有的最高票价更是飙到8800元。