探秘来自江津的白酒酒企 从中国酒业“新力量”到区域发展“新引擎”

　　新中国成立70周年以来，民营经济由曲折探索逐步走向全面发展，民营企业在享受和把握改革开放带来的发展机遇的同时，也承担着助推城市发展和反哺社会的责任。

　　江记酒庄大门 江小白品牌方供图供图

　　如果把改革开放的镜头推移到最年轻的直辖市重庆，再将焦点定格在小镇上的一家酒企——江小白，或许我们可以看到一个民营企业助力区域发展的样本。

　　助力乡村振兴、布局酒业全产业链、探索小众白酒品类的创新发展路径、推动中国味道走上国际舞台……由量变到质变，江小白把自己的成长嵌入了区域经济发展的洪流，探索出了一条值得诸多民营企业借鉴的路子。

　　打造区域白酒全产业链

　　带动百亿级产业集群“共振效应”

　　从横空出世，到味道战略升级，再到如今全产业链初具规模，位于江津区白沙工业园的江小白已经逐渐成长为全国化白酒品牌。

　　从农庄到酒庄再到配套产业园，江小白落子白沙并根植于此，目前产业脉络已经涵盖一二三产业。在如今全国的白酒市场，浓香产区、酱香产区早已声名远扬，随着产区越来越成为品质的代名词，白沙酒也正在成为江小白品牌故事背后的产区表达。

　　江记农庄高粱地 江小白品牌方供图供图

　　目前，江小白的全产业链布局已经初具规模。

　　2013年，江小白的生产基地江记酒庄开始进行改扩建，到目前总投资约22亿。作为江小白发展品质的基石，江记酒庄扩建的最终目的是实施“品质与品牌双领先”的企业战略。

　　2018年，江小白投资30亿元在白沙工业园打造“江小白酒业集中产业园”。目前占地1300亩的“江小白酒业集中产业园”正在有序推进，玻璃瓶、纸箱、瓶盖等配套企业、酿酒设备制造及研发企业、物流联运企业纷纷入驻。集中产业园内还将建成手工精酿车间、机械化酿造车间、麻坛酒库、瓶装车间、成品酒仓库、烧酒博物馆、技术检测中心等项目，将与江小白共同打造以酒类生产加工为枢纽、连接上下游产业配套的全产业链集群。

　　江小白·江记酒庄红皮糯高粱种植示范基地 江小白品牌方供图供图

　　江小白全产业链的完善，除了建立以江记酒庄为中心的产业集群外，江记农庄也是布局关键。2018年，江小白向外界释放出“农庄+”战略信号，并启动高粱示范种植基地5000亩扩增计划，建设高粱产业园，带动地区的规模化种植。同时，江小白立足打造立体农业生态，不仅推出循环农业系列生态农产品，还促进农旅融合发展，打造以“金色黄庄”菜花旅游文化节为主的乡村特色生态游以及周边地区深度游线路，振兴乡村经济。

　　江记农庄油菜花节 江小白品牌方供图供图

　　传承中革新

　　围绕江津酿酒文化优势破局白酒“断代之忧”

　　江小白的诞生地——江津区白沙镇拥有近500年酿酒历史，白沙烧酒是“小曲清香型”白酒的典型代表。鼎盛时期，白沙烧酒远销全国，白沙酒也成为重庆高粱酒的代名词。民国末年，在战争和灾害的摧毁下，白沙镇的酒业逐渐没落。

　　作为本地最大的酒企，江小白在复兴白沙烧酒的道路上发挥了“承上启下”的作用。江小白累计投入20多亿元，建成占地760亩的酿酒基地江记酒庄。2016年，又对拥有“重庆市非物质文化遗产——江津烧酒酿造技艺”的驴溪酒厂实施了保护性收购。

　　此外，江小白还不断从全国各地、乃至全世界引进技术专家、酿酒师人才。截至目前，江小白酒业拥有白酒国家级评委5位、高级品酒师11位、高级酿酒师11位，酒厂技术团队达到了国内一线名酒企业的综合配置和技术储备。

　　同时，江小白在当地着力牵头打造以酒类生产加工为枢纽、连接上下游产业配套的全产业链集群，并与山西汾酒、衡水老白干、湖北劲牌酒业等全国清香类型白酒企业并连结成“清香酒业共同体”。

　　“喝酱香是高端，喝浓香是主流。”这是中国白酒市场的普遍看法。但是，在对白酒接受度并不算太高的年轻人群体看来，不管酱香浓香，不适合口味就不在选择范围内。

　　面临如今主要消费群体集中在60、70后的白酒行业现状，江小白做出了年轻化与国际化的尝试，破局了传统白酒面临的“断代之忧”。

　　一方面，近几年来江小白的口感差异化路线、MIX混饮、移动小酒馆等等元素符号，让传统白酒行业在培育年轻化消费群体上迈出了一大步。

　　另一方面，全产业链的建设让江小白拥有了坚实的人才团队、生产技术和生产基地。这些硬件让江小白在传承传统酿造工艺基础上，成功改良升级为独特的高粱酒酿造工艺。并且，在提升自身市场占有率的同时，也提升了清香型品类的知名度。

　　开拓世界舞台

　　做到中国味道和中国酒文化“双输出”

　　近年来，凭借在产品口感和品牌塑造等方面的创新举措，江小白所占的国内市场份额不断扩大，“走出去”也成了必然趋势。

　　中国白酒位列“世界六大蒸馏酒”，但距离真正进入西方主流市场还有一段距离。在认清国际化趋势的前提下，江小白走出了“立足传统、突破传统”的路子，在具有中国特色的传统品类中做到了品牌创新。

　　基于对威士忌、伏特加等全球烈酒流行趋势的研究，江小白将适宜国外消费者饮酒习惯的要素融入进自身产品中，借助纯饮、淡饮、手工精酿、混饮等产品线，在国际市场上获得了不俗的口碑。

　　江小白YOLO青年文化节武汉站 江小白品牌方供图供图

　　自2017年以来，江小白系列产品已相继出口至韩国、澳大利亚、德国、法国等20多个国家和地区，此外，江小白先后将重庆高粱酒带到了“布鲁塞尔国际烈酒大赛”“英国国际葡萄酒暨烈酒大赛”“美国终极烈酒挑战赛”等国际烈酒比赛上，已揽获77个奖项。

　　YOLO青年文化街 江小白品牌方供图供图

　　推广巴渝独特地域文化

　　为重庆城市品牌建设贡献“民间力量”

　　江小白根植于重庆，其发展离不开重庆的自然禀赋，也离不开重庆的人文底蕴。

　　在推广巴渝独特地域文化的过程中，可以看到江小白对于城市品牌建设的反哺。一方面，通过一系列线上传播，江小白在全国范围内推广重庆文化。比如，以重庆为题材，融入黄桷坪涂鸦艺术街、江津聚奎中学、洪崖洞和磁器口等重庆元素，制作《重庆的味道》、《你好!重庆》音乐MV和《我是江小白》动漫。

　　2019年在江津白沙江记酒庄举办的江小白国际涂鸦赛事。江小白品牌方供图供图

　　在线下，江小白聚焦于年轻人，将重庆打造成为新青年文化阵地。比如，挖掘说唱歌手，凝聚说唱文化的力量，举办“江小白YOLO青年文化节”;推广重庆涂鸦艺术在全国乃至全球的知名度，不仅将国内外众多涂鸦爱好者和顶级涂鸦大师汇集到重庆，还助力他们参加第一届柏林涂鸦艺术节，用一幅凝聚中国元素和超强视觉冲击力的《破樊笼》，赢得国际涂鸦大师的赞誉。

　　江小白移动小酒馆 江小白品牌方供图供图

　　从以“酒”为本，到“全产业链+味道战略”模式，再到打造新青年文化阵地，推动国粹新生、走出国门，江小白自“一杯酒”酝酿开来，将让整个重庆、乃至整个世界都能品味到这口韵味绵长。