在日常生活中,若是碰到苹果烂了一点的情况,应如何来处理呢?有人选择把烂的一小部分挖掉,剩下的照吃不误。但有些网民认为苹果一旦出现霉变,即使看起来正常的部分,也会被有害物质侵蚀,所以苹果烂一点儿也要全部扔掉。
那么苹果的腐烂部分中到底有没有展青霉素,展青霉素又会不会扩散到完好到部分呢?[详细]
记者将苹果样品送至农产食品实验室,对苹果中展青霉素的含量进行检测。结果显示,苹果中未腐烂部分和正常的部分,展青霉素含量都是小于50微克/千克的检出线,所以认为是未检出。
专家介绍说,展青霉素是比较常见的一种真菌,没有检测出来可能是它的量特别少,或者苹果特别新鲜,但是并不代表苹果中没有展青霉素。[详细]
若是腐烂的部分中含有展青霉素是不是就会扩散到完好的部分,从而使整个苹果都不能吃了呢?
专家说,这个病菌在苹果组织中间的扩散和传播,也不是特别容易。苹果质地比较硬,如果烂的地方比较小,就离这个烂疤的地方距离1.5公分切除,其他部分还是可以吃的。因此,“苹果烂了一点就不能吃了”的说法并不科学。
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吃苹果最好细嚼十五分钟
苹果营养价值高,富含多种维生素和酸类物质。
据专家介绍,吃苹果不宜过快。如果在嘴里咀嚼的时间比较长的话,便可以分泌出更多的唾液和胃液,从而有利于促进人体对苹果营养元素的吸收和消化。
从营养学的角度讲,我们并不提倡‘狼吞虎咽’的吃法。对于胃肠道不大好的人,尤其需要注意吃苹果的速度问题。吃得过快,很容易导致消化不良引发身体不舒服的感觉。
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