谣言
袋装奶经过加热后,真的会让人中毒吗?

网上流传的消息称,因为牛奶包装袋的内侧有一层铝箔,但只有很薄的一层聚乙烯膜将它和牛奶隔开,在煮的过程中,聚乙烯膜在高温下会发生破损,导致有铝析出,最终引起慢性铝中毒。[详细]

记者随机购买一箱牛奶进行模拟带包装煮牛奶的实验,1号牛奶不加热、2号牛奶带包装煮2分钟、3号牛奶带包装加热10分钟、4号牛奶模拟包装破损的情况将牛奶倒入玻璃容器中,再将包装中的铝箔直接放入牛奶中隔水加热,最终带着4个检测样品来到国家食品安全监督检验中心进行检测,结果显示这4种样品都未检出铝。[详细]

 

牛奶的外包装内侧有一层铝箔,虽然只有很薄的一层聚乙烯膜将铝箔和牛奶隔开。但是,聚乙烯膜的熔点一般在120摄氏度以上,远高于水的最高温度,所以不可能在水煮过程中出现破损和熔化,铝箔也不可能析出重金属铝。
  为防止塑料膜受热时可能发生裂解、氧化、降解等风险,聚乙烯在制作成膜时一般会加入抗氧化剂、热稳定剂等助剂。只要是质量合格的包装袋,一般都不会发生铝超标问题。[详细]

 

随着互联网的变革,信息传播呈现出快速化、碎片化、短期化的特点。而不断涌现的社会问题,为谣言滋生、传播提供了丰润土壤。
  基于此,新闻频道创设了“真相”栏目,在碎片化的信息中打捞传播甚广的“谣言”,逐一求证,还原事实。
  栏目以“打击网络谣言还原事实真相净化网络环境”为宗旨,以“一切谣言将在这里被终结”为口号。 《真相》栏目题材涉及社会问题、道德伦理、社会热点、法治建设、生活热点、食品安全等各个方面,突出主流价值倾向,倡导文明健康和谐的网络环境。同时凸显群众的参与性、互动性。栏目每期在论坛发帖,突出网友的观点,和网友一起来辟谣。 [详细]

 

正规渠道销售的牛奶,一般都经过消毒,有可靠的卫生保障,无需加热。加热时间过长,会使牛奶中的蛋白质受高温作用,由溶胶状态变成凝胶状态,导致沉积物出现,影响乳品的营养价值。温度达到100℃,牛奶中的乳糖就会出现焦化现象,钙质会变成磷酸沉淀,维生素也会大量流失。
  对于已经灭过菌的牛奶,大家不需要再对牛奶加热。那么对于肠胃不太好的人觉得牛奶比较凉,可以对牛奶适当的加热就可以,比如说在六七十度的温度下把(牛奶)加热五分钟左右。可以直接把牛奶放到温水里面加热,不太建议使用微波炉来加热,因为微波炉温度会瞬间升到很高,会对牛奶里面营养成分破坏比较大。[详细]

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