白酒拟添加金箔引发各界热议

　　卫计委官网日前发布了《国家卫生计生委办公厅关于征求拟批准金箔为食品添加剂新品种意见的函》，拟批准金箔为食品添加剂新品种。函件表示，金箔作为食品添加剂所用范围仅限于白酒，并严格规定了使用量为每公斤0.02克。

　　金箔能用于食品中吗？吃了金属金会不会有损健康？

　　白酒行业专家肖竹青告诉记者，“白酒的口感，完全是由酿造工艺和酿造环境决定的，与添加何种添加剂没有任何关系。添加金箔，只能说是给白酒涨价找一个正当的理由。”

　　安全吗

　　金箔可入酒引质疑

　　日前，国家卫计委官网刊登了《国家卫生计生委办公厅关于征求拟批准金箔为食品添加剂新品种意见的函》，函件称，经审核，拟批准金箔为食品添加剂新品种，现已向各相关单位和社会征求意见，时间截止到2月20日。

　　记者注意到，函件规定了白酒中使用金箔作为食品添加剂的使用工艺和使用量，称金箔的纯度须为99.99%的纯金，经过汽化制成均匀而分散的小分子，通过将小分子重新排列的方式形成食品添加剂金箔，之后才可以添加到白酒中。勾兑白酒时，最大使用量不得超过每公斤0.02克。

　　此外，在该函件中还为之匹配了相应的检查办法：取包装完整的样品一袋，取出内容物于洁净的玻璃器皿中，在自然光下，观察其色泽和性状。

　　函件一发出就引起了轩然大波，质疑声不断传来，业内诸多专业人士的看法并不乐观。实际上，这并不是公众对于金箔酒的第一次争论。而其中最大质疑来自于安全问题。

　　黄金属于重金属，“吞金自杀”的说法在中国由来已久，虽然现代科学解释称，黄金单质对人没有毒性，所谓“吞金自杀”死亡原因，在于黄金比重大，下坠压迫肠道，不能排出，但又不能被人体吸收消化，故吞金者多是死于剧烈难忍的疼痛。

　　但对于白酒中添加金箔，让普通公众依然讳莫如深。记者注意到，多年来，我国的“黄金酒”一直处于尴尬的境地。在2001年5月23日，江苏省卫生厅下发的《关于对金箔酒卫生监督有关问题的批复函》中明确也曾公开指明“金箔既不是酒类食品的生产原料，也不能作为食品添加剂使用，应当禁止将金箔加入食品中。”

　　必要吗

　　“给白酒涨价找理由”

　　事实上，尽管国家目前暂未正式许可金箔作为食品添加剂添入白酒，但市面上已经有金箔酒在销售。

　　昨日，记者在某电商网站上检索“金箔酒”看到，各品牌金箔酒多达数十种，价格最低的一款金箔酒，也需158元一瓶，而最高者达3688元一瓶，价格远超同类白酒。

　　记者还注意到，此类白酒的包装虽然大多极为奢华，但销量惨淡，仅有一款金箔酒购买人数超过10人，其他多款金箔酒则无人问津。

　　一位销售人员告诉记者，金箔酒对身体有保健功能，金箔不溶于酒，喝了可以调节人体机能，《本草纲目》也有记载称“食金，镇精神、坚骨髓”。

　　但南京农业大学食品科技学院副教授周玉林对于上述销售人员的说法表示质疑，“金箔就是金元素，没有保健功能，在人体里它不是一个有利元素，属于重金属，就像我们说汞一样，汞不能够食用，多了以后可能会引起中毒，它也是一样的。一旦长期服用，会导致重金属超标，甚至造成死亡。”

　　“金箔酒口感和普通酒水一样，没有任何区别，但是价格昂贵很多，此外，视觉效果也是相当好，喝前摇一摇瓶身，酒内的金箔随之晃动，金光闪闪，让人倍有面子。”一位饮用过金箔酒的市民告诉记者，“买这个酒，更多的是因为在意‘面子’。”

　　据了解，金箔即用黄金锤成的薄片，按照官方公布的制作方法，其制作过程需要经历十二个程序，在黄金配比这关，需要加入定量的银、铜元素，使其符合需要的含金量。

　　而据某大型黄金生产商的爆料，按照现在的制金工艺，0.5克99.99%黄金能轻松打造面积相当于100元人民币的金箔。卫计委征求意见稿中表示，500克装白酒添加金箔量最多0.01克，而目前99.99%黄金原料价格也就200多元/克，也就是说一瓶白酒新增黄金原料成本不过2元多钱。

　　显而易见，在白酒中添加金箔，成本低廉，但添加之后，售价瞬间猛增了上百倍。对此，肖竹青认为，“酒中掺金，既不能提高白酒本身的品质，也起不到益寿延年的功效。因为对于酿酒业而言，金箔并不是必需的生产原料；对人体而言，金也不是必要的微量元素。白酒中添加金箔是完全没有必要的，唯一的意义就是在于方便厂家涨价。”

　　但一个不容忽视的事实是，世界卫生组织食品添加剂法典委员会于1983年就已经正式将黄金列入食品添加剂范畴，日本、东南亚也盛行食用金箔，在芬兰、日本、台湾，金箔也已经是国家合法食品添加剂，至于一些闻名当地或者世界的金箔酒，比如日本的“纯金箔人”金箔酒，法国的“dom”金箔酒、波兰的“格但斯克”金箔酒、德国的“爱特金箔伏特加”，都有不小的消费群体。

　　意义何在

　　“金箔入酒是一种炒作”

　　“即便是人体需要金这种元素，即便是金真的对人体无害，即便是国家真的通过了这个提议，那么谁能保证，以后添加金箔的白酒里的金的纯度真的是99.99%？会不会直接变成了铜箔、铝箔、铁箔？”国家卫计委的函件发出后，引起了公众激烈争论。

　　也有网友表示，“本草纲目里的确讲过食金能对身体有好处，现代研究表明，金食入后不会排出，留在体内存在于血液里，能够促进血液流动等，是有好处的。金就充当于一个催化剂的角色，在国外，金早就是一种食品添加剂了。”

　　“长期以来，都是白酒厂家在炒作金箔酒，而一般都是宣传它的保健功能，大多宣传金箔酒具有‘含微量重金属，有益于身体健康，且历史悠久’。”另一位白酒行业专家赵义祥告诉长江商报记者，“但这也仅限于厂家叫好，只是一种炒作。”

　　“事实上，在白酒中添加金箔，可以追溯到千年以前，但如果把这种历史引申到现在的‘金箔酒’上，则是错误的，因为千年前的酿酒工艺与现代的酿酒工艺截然不同。”赵义祥认为。

　　至于国家卫计委为何会发布该函件，赵义祥则表示，“金属作为一种重金属，不能过多地摄入人体体内，摄入过量甚至会导致死亡。实在无法揣测其中含义。”

　　0.5克99.99%黄金能打造面积相当于100元人民币的金箔

　　99.99%黄金原料价格200多元/克

　　一瓶白酒新增黄金原料成本2元多钱