菜农卖的菜，自家吃不吃？

    规模化种植应季菜，一般顾不上给自家单种

　　也有分开种的，上市菜有的半熟就摘

　　“地里的粮和菜，自家吃的和往外卖的有区别吗？”吉林松原蒙古艾里乡的张成福望望远处的地，没有急着回答。

　　去年，他种的蔬菜和玉米总共50来亩，今年就准备种30亩地，剩下的都承包出去。“干不动了，琢磨着搞点深加工啥的。”张成福说，“感觉地越来越薄，没了化肥和农药，收成就没有指望。一些叶菜，不洒农药，很可能一个菜叶都不剩，不上化肥的土豆能长鸡蛋大小就不错了。”

　　按张成福的说法，现在确实化肥用得比较多，10亩地有的得上到1吨肥，而且为了省钱，还不用价格高的肥料。但张成福也说，化肥农药用过了也影响收成。

　　“我们这些小农户也种不出个啥品牌的，种得再好，就算是纯绿色的，小贩收粮的时候，你多要一分钱，人家都不能收！”

　　在张成福看来，如今的人种地越来越糊弄，只要能保证产量，其他的能省则省，能简则简。很多时候，农户把农家肥宁可在田头扔着，都懒得撒到地里。近些年，张成福很少能见到种稻子的农户在田里施农家肥，多是使用化肥。

　　在农村，只要勤快点，收集肥料不难。“都不用买，草木灰和养殖户的猪粪、牛粪啥的，平时经营点就够用了。”张成福说，但是上农家肥人得下工，人力投入大，按照一亩地4立方米农家肥算，约6吨，一个人干一天也就是两亩地左右。

　　虽然农家肥得第二年才能见效，但是种地离了化肥产量上不来，离了农家肥品质上不来。近年，张成福种地尽可能把化肥和农家肥结合着用。去年，一些地块除草剂残余量太大，张成福就只能换种玉米了，也不指望收成，只盼着明年地块缓过劲来，再好好种菜。

　　张成福认为现在很多农户就考虑眼前收益，不考虑长期效益。尽管农民对绿色食品的说法开始了解一些，但还是有很多农户不懂农药的污染，即使自己吃也无所谓。

　　有没有农户专门为自家种些“绿色”的菜和粮呢？张成福认为会有个别人这样做，多数农户在种粮、种菜的时候忙，没工夫辟出一块地单独经营。而且规模化种植越来越普遍，大型农机走一遍，种植施肥等一次性完成，谁能顾上单独的地块呢。但是，农户家里吃的和卖的有时真会有些区别。张成福说，比如西红柿，自家吃的往往都是熟透了的。但熟透了的西红柿保存期短，容易烂，农户一般会趁着西红柿半熟的时候就采摘。

关键词：食品安全,农药残留