承德多家高档餐饮或关门或转型 记者现场探因

　　成也公款败也公款

　　据承德市某单位办公室负责接待工作的合辉(化名)介绍，高档餐馆主要依靠公款消费生存，以前靠公款赚的盆满钵满，如今门可罗雀，正好应了“成也公款败也公款”这句话。

　　合辉告诉记者，承德是个旅游城市，每年旅游旺季单位都有大量的接待任务。“以前夏天经常要陪一波一波的客人游玩，一个月在家也吃不了几次饭。说实话，每天看着饭店里的饭菜都想吐。”合辉说，2013年尽管也有接待任务，但和前几年相比减少了许多。“酒少喝了不少，不过对自己身体有好处，像以前那样，就算是铁打的，也会被喝垮。”

　　据合辉介绍，每个单位都会定点饭店。“档次都比较高，我们单位那家定点饭店，营业额的70%都是公款消费。”尽管合辉不愿透露自己单位每年公款消费的数额，但他表示2013年度，公款吃喝的数额较往年至少下降了80%。“据我所知，几乎所有单位的情况都差不多，没什么必要，都不敢外出吃饭了。现在我们单位那家定点饭店已经关门了。”

　　据一家高档餐馆的负责人介绍，随着八项规定的出台，许多机关企事业单位都大幅度减少了外出就餐的次数。“往年春节前都是餐饮企业的旺季，我们店往年营业额能达到五六百万，但今年只有100多万元，减去各种成本，现在处于亏损状态，勉强依靠前几年没要回来的帐支撑着。”

　　该负责人告诉记者，他和同行在私下交流时，大家都纷纷表示，遭遇现在的情况也是必然。“以前我们主要的服务对象是各个机关单位，公款消费会存在，但像前些年那样肆无忌惮的状况不会长久，社会要进步，就不会允许这种情况继续。”该负责人表示，许多人现在都在计划转型。“下一步我们将把经营重点转移到普通大众，现在大家的生活水平都在提高，外出就餐成了许多家庭的选择，所有说只有把百姓当做服务对象，企业才能做久做稳。”
在调查时记者发现，和高档餐饮经营惨淡的现状相比，许多以个人消费为主的中低端餐饮企业生意依旧火爆，这也进一步印证了高档餐饮必然“短命”的真因。

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