食物中毒高发期到 路边蘑菇别采 经验辨别不靠谱

　　近期，全国各地误采食毒蘑菇事件多发，对此河北省疾控中心昨日（7月31日）发布提示，食物中毒高发期来临，而8~9月份是毒蘑菇中毒高发期，公众千万不要随意采食，谨防中毒。此外，因雨后误采食山林里的毒蘑菇，邯郸五岁半的小雨和妈妈双双中毒,小雨不幸去世。(河北青年报7月26日、27日报道)记者昨日从医院获悉，小雨的妈妈已脱离生命危险，正在好转。

　　权威发布8~9月份是毒蘑菇中毒高发期

　　毒蘑菇中毒已成为对我国居民威胁最大的食源性疾病之一。

　　去年，全国共发生蘑菇中毒201起，导致76人死亡，占食源性疾病死亡人数的60.8%。今年1~6月，全国共报告毒蘑菇中毒35起，213人患病，死亡18人，大部分由家庭误食引起。

　　时下，我省已进入汛期，全省各地湿热多雨，正是野生蘑菇的生长旺季，而毒蘑菇中毒常发生在夏秋多雨季节。

　　据省疾控中心近几年监测数据显示：我省8~9月份是毒蘑菇中毒的高发季节。毒蘑菇中毒在我省多为散发，并呈现家庭聚集性，且多数是因为缺乏经验，误采、误食而引起中毒。

　　为防止毒蘑菇中毒事件发生，河北省疾控中心昨发提示，谨防食用野生蘑菇中毒。

　　记者调查省会已接多例食物中毒患者

　　据河北省疾控中心营养与食品安全所所长朱小波介绍，近期，我省也出现了毒蘑菇中毒案例。记者随后走访了河北省人民医院、河北医大二院、白求恩国际和平医院等省会几家大医院。

　　“每年夏季是食源性疾病的高发期，两个月以来，医院接诊了很多因食用过期变质食物而引起食物中毒的患者。”和平医院急诊科张医生介绍说，患者大部分为老人。

　　河北医大二院急诊科副主任高恒波提醒说，今年6月份以来，该院已经接收到食用过期变质食物中毒、毒蘑菇中毒、肉毒杆菌中毒、豆角中毒等多例食物中毒患者。

　　同时，该院因贪凉导致上吐下泻的胃肠道疾病患者也出现扎堆儿现象。

　　急救支招误食毒蘑菇后赶紧喝温盐水催吐

　　毒蘑菇中毒潜伏期短，常在10分钟至24小时之内出现症状。

　　主要表现为头昏、恶心、呕吐、腹疼腹泻、流涎流泪、烦躁不安、幻觉等不同类型的损害症状，危害严重，病死率高。

　　目前，对毒蘑菇中毒尚无特效疗法，主要是对症治疗。一旦误食毒蘑菇，要大量饮用温开水或淡盐水催吐。

　　“可以饮用比例为4%的温盐水，200~300毫升，喝完以后，用筷子或手抠着舌根催吐，以尽量减少毒素吸收。”朱小波说。

　　之后，患者要及时就医，并应保留毒蘑菇样品供专业人员鉴定，为救治提供参考。

　　最新动态小雨妈妈已脱离生命危险

　　小雨不幸离世时，妈妈只有50%的治愈希望。正是因为这一家人的善良举动，小雨妈妈郭女士的病情也牵动了大家的心。

　　记者昨日从医院获悉，经过几天的紧急抢救和对症治疗，小雨妈妈已脱离生命危险。

　　据主治医生介绍，刚到医院时，郭女士上吐下泻，中毒性肝炎，转氨酶高达1000U/L。两天前，经查，郭女士转氨酶降到了300U/L，而且不吐不泻，只是浑身没劲儿。

　　“现在患者身上开始有点力气了，精神状态也有所好转。”医生介绍说，目前郭女士已经脱离生命危险，医院将继续对小雨妈妈进行保肝等对症治疗。

　　特别提醒

　　路边蘑菇可别采更别吃

　　“野蘑菇是不是有毒，普通市民一般难以辨认，各种‘经验’和‘土法’都不可靠。”朱小波说，这也是目前造成误食中毒的主要原因。

　　朱小波说，在我国，有毒蘑菇约100种，其中含剧毒可致死的十余种。

　　野生蘑菇常与食用菇混生，形态特征差异很小，唯一准确可靠的方法，是专业人员根据蘑菇形态特征的分类进行鉴定，有时甚至需借助显微镜等工具才能准确辨别。

　　因此，朱小波特别提醒公众，不要随意采摘路边的野蘑菇，更不要吃。

　　冰箱不保险食物也会变质

　　夏季湿度偏大，易导致食品及其原料受到微生物污染，微生物污染是引发夏季食源性疾病的头号敌人。

　　因此，朱小波提醒，对于一些易受微生物污染的食品及食品原料，要彻底加热后食用。

　　“特别是食用鱼、虾、贝等海产品，要谨防副溶血性弧菌食物中毒；食用罐头、腌渍、发酵食品，比如罐头、火腿、豆瓣酱等，要谨防肉毒杆菌食物中毒。”朱小波说。

　　高恒波也特别提醒，冰箱不是保险箱，食物放置时间久了同样会变质，单纯闻味道或者看食物形态是辨别不出来的。

　　因此，高恒波提醒，不要吃隔夜饭菜、过期变质食物，不要采食野蘑菇，豆角一定要炒熟，年轻人饮食尤其不要贪凉。

　　-文/记者陈雪 蔡丽-漫画/刘书旺

关键词：食物中毒,蘑菇,路边,采摘