私密会所藏身小区和写字楼 消费一桌价格上万

　　各地奇招不断高端消费行业转型中谋出路

　　面对冷清的市场，个别高档酒店推出上门服务。一些单位内部请客或企业请政府官员吃饭，高档酒店可派厨师、服务员上门服务，现场制作海鲜类产品。其实，一些大型国企、实权部门已经开始改变消费策略，变外出请客为内部请客，重新装修单位内部食堂的包间，高新聘请高档饭店的厨师，以提高接待档次。

　　与此同时，一些隐藏于高档写字楼、居民小区和公园里的私密会所悄然兴起，以隐秘、高档、会员制为卖点，成为新的高消费场所。据媒体报道，此类饭店很少为外人注意，消费一桌饭一般的几千元上万元，吸引了不少官员。

　　在建五星级酒店紧急停工改建为大型超市，曾主打鲍鱼龙虾的大酒店开卖12元套餐，高档餐企自降身价做排档，“贵族茶”降价千元让利促销，矿泉水瓶装茅台酒……物竞天择，适者生存，面对生死存亡，各地屡出奇招应对。

　　在严格落实“八项规定”、限制三公消费新政的影响下，被波及的行业之中，更多的则是丢掉幻想，放下身段，纷纷开始转型谋求出路。诸如，山西力促高端餐饮告别奢华，回归大众。

　　对此，分析认为，“八项规定”等新政对中国高端餐饮业来说其实是个最大的机遇，以往跑偏的航行方向或将步入正轨。高端餐企要想在这场“寒流”中站稳脚跟，就必须打好转型战。