糖干海参的含糖量已经高达20%到40%，其中一个海参样品的含糖量竟然高达46.6%。糖干海参通过熬糖稀，把海参放进去，通过两到三次这种方式的挂糖衣，一些不耐高温的营养基质肯定是遭到了破坏
记者将在大连和青岛购买的海参样品送到了中国水科院黄海水产研究所进行检测。检测结果是：在大连批发市场购买的两份海参含糖量分别为43.15%、48.74%，在青岛批发市场购买的两份海参含糖量为32.86%、49%，而在青岛沃尔玛超市3000多元一斤购买的海参含糖量竟然也高达42.32%
海参由于含有丰富的活性成分，而且几乎不含胆固醇，一直以来都被当做滋补养生的佳品，特别适合中老年人食用。长期以来，市场上的干海参都是淡干海参和盐干海参，但是近年来，市场上又出现了一种糖干海参，这种海参在加工过程中，大量添加白砂糖进行浸泡、熬煮，达到增加分量的目的，一度成为干海参市场的主体，侵犯了消费者的利益，危及了整个海参产业的发展。从2011年开始，有关部门加大了整治查处力度，市场上的糖干海参一度销声匿迹。那么现在市场还有没有糖干海参在销售呢？3.15前夕，记者来到了大连、青岛的海产品批发市场进行了调查。
这是位于辽宁省大连市的一个海产品批发市场，这里几乎每家店铺都有海参出售。干海参价格从每斤一千三、四百元到三、四千元不等。当记者问到有没有糖干海参时，商户的回答如出一辙。
摊主：糖干不让卖，就是不让卖糖干，抓住罚款。
摊主：糖干的我们商场不让卖。
摊主：糖干的几乎都不做，不让做。
摊主：整个市场没有糖干。
按照商户的说法，市场里现在已经没有糖干海参销售了，真的是这样吗？记者在调查中发现，虽然声称没有糖干海参，但是见记者要购买海参，摊主都会问一个同样的问题。
摊主：你想怎么用，送人呢？在得到记者送人的回答后，摊主便会从隐秘的地方拿出一箱海参向记者推荐，说这种海参便宜实惠。
摊主2：1600元一斤，这怎么跟商场里(价格)差怎么大呢？商场里最少卖你3000多元，这个发出来肉质还厚，发出来还长，大。
摊主1：这个最低2000元，这样的在超市里能卖三、四千。
商户们推荐的海参是什么海参，为什么价格如此便宜，会不会是糖干海参？记者进决定一探究竟。在大连双兴海产品批发市场，这位摊主告诉记者销售的是盐干海参。
摊主这不是那种糖干海参吧，这个不是糖干，就是盐干。盐一般没事是吧？盐这个东西，你要是晒海参的过程你要不少加点盐，不等干了，就变味了，必须得有点盐。保持它新鲜度。
这家商铺的经营者一再强调海参是盐干海参，但记者看到这种海参个头稍大，外表呈现出乌黑的亮色。记者舔了舔海参的表面，却发现不是盐干海参体现出的淡淡咸味，而是甜的。
摊主：这是盐的，肯定是盐干的？肯定是盐干的，糖的发亮，你看咱这不亮。糖的发亮，没有这个细点，我们叫满天星。
这家商户推荐的到底是不是糖干海参？记者花160元购买了一两海参，准备回去找权威部门做个检测。
在市场里购买了一份海参后，记者正准备离开批发市场，突然被一个女商户叫住了。
批发商：买海参呢？对。进来说。
记者：怎么搞得跟地下工作者似的。
走进批发店，记者发现店里并没有海参，只摆放了一些包装盒。
批发商：我也不指望挣你们那毛把七的，我也不冒那个风险，就这么个道理。所以整得挺惊心动魄的，你看谁家都不卖，里面有人卖，里面卖都是少量的里面都是几斤的，对缝的。你看俺们这一片谁家都不卖，专卖店都不卖了。
经过一番盘问，见记者确有诚意要买海参，老板从停在店外一辆轿车的后备箱里拿出一箱海参。
同期：2200元(一斤)，你这是上这边来了，你再在外边走，你上外面的店里看看多少钱，就是这个少3000多你都拿不去。
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