一场年会聚餐浪费2.3万元 一半美食变垃圾

　　曾经风靡一时的《舌尖上的中国》挑动了万千观众舌尖上的感动。可是，现实生活中，赤裸裸的“舌尖上的浪费”更拨动了国人心中那根敏感的神经———央视曾报道，全国每年浪费食物总量折合粮食约500亿公斤，被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮。

　　年关近了，宴会多了。好客的烟台人不失时机地展开了美食攻势。无论是热闹非凡的婚宴，还是轻松诙谐的公司年会，或者是单位机关的年底聚餐，宴请中的餐饮浪费，同样触目惊心。

　　年会聚餐浪费何其多，酒店饭菜剩四成

　　酒过三巡，菜过五味。觥筹交错，杯盘狼藉。昨日中午，我市某电器经销商在一五星级酒店举行年会。年会结束后，伴随着一股浓烈的酒味，一盘盘整鸡、一只只烤鸭、一尾尾大虾在空荡荡的大厅里显得异常落寞。更令人触目惊心的是，每张酒席上的清蒸鱼大多只筷未动，一条条大鱼瞪着可怜的眼睛，似乎对人们惊人的“暴殄天物”爱莫能助。

　　“这家公司年会来了190多人，安排了20桌酒席， 8冷菜10热菜1汤，再加上面点和水果，人均300元的标准。”酒店服务员一边向记者介绍，一边漫不经心地将一盘盘吃剩的菜品倒进泔水桶。“除了海参鲍鱼龙虾‘三大件’，其他热菜四成都没动。对于这种浪费的情况，我们早就见怪不怪了。要是婚宴，浪费得更厉害，一半以上的都倒掉了。”司空见惯的服务员处理完一桌的残羹冷炙，又开始收拾下一桌。

　　记者在心里算了一笔账：190人，人均300元餐饮标准，浪费4成，这么一算，记者吓了一跳———一次年会聚餐就能浪费大约23000元。23000元相当于一位清洁工一年的工作收入，一个普通大学生两年的生活费用。

　　该酒店餐饮部工作人员介绍，从元旦开始，该酒店每周都会承办3至4场公司年会，每场5至20桌不等。“很多公司的年会有员工互动环节，比如做游戏、抽奖等，吃到一半时，员工把精力投向了互动环节，大部分饭菜都会被剩下。”该工作人员说。

　　除了这家五星级酒店，市区另外一家星级酒店的浪费现象也有过之而无不及。记者“潜”入酒店的垃圾处理间发现，一名服务员正在向泔水桶里倒剩饭菜，旁边的两只大桶已经盛得满满的，吃剩的肉块、海贝、面条等漂浮其中，看起来就是一个剩饭菜大杂烩。

　　“来吃饭的花的大多不是自己的钱，浪费也不心疼。”该酒店服务员向记者透露，临近年关，很多机关单位和企业等纷纷举办聚餐、年会活动，大部分是公款消费。

　　当记者询问这些剩菜剩饭的去向时，该服务员表示，晚上会有收泔水的车，原本的美味佳肴都会变成垃圾。

　　自助餐3人吃剩6大盘，吃不回本不甘心

　　“扶着墙进来，扶着墙出去”，这句话一直以来被奉为吃自助餐的最高境界。且不说对胃造成了伤害，单是吃自助餐时漫无目的的浪费，就足以令人汗颜。

　　昨日下午1点，记者来到位于海港路的一家韩式自助烧烤店，只见店内热闹非凡，许多市民正享受自助餐。记者看到，桌上的食物还剩大半，就餐者就轮流前往取菜处取来大量肥牛、鸡翅、海鲜、寿司等。

　　一名20岁出头的男子大展“叠罗汉功”，一下子取来了8盘食材，层层交叉的盘碟交错，令人看了不禁担心。“怕去晚了被别人抢光了，先囤着再说。”该男子告诉记者。

　　“吃得好撑啊！减肥计划又落空了！”在另外一张桌子上，一名年轻女士对另外两名同伴抱怨。三名顾客离开后，记者清点了一下她们所剩的丰盛食物———3盘肥牛、1盘虾、2杯奶茶，还有咬了一口的小蛋糕，细数一下浪费了6盘食物。

　　而在另外一家自助火锅店，一位顾客为了逃避罚款，偷偷地将吃剩的蔬菜、肉类推进了火锅。

　　“其实我也知道拿的这些肯定吃不下，但是吃自助就是一次性花钱，而且也不算便宜，就是吃撑了，也要把‘本’捞回来。即使吃不下，拿得多也觉得‘够本’了。”被记者发现后，该顾客吐露了自己的“心声”。

　　“自助餐种类繁多，一些顾客抱着‘尝尝看’的心理一下子拿了许多，结果又吃不下，只能白白浪费掉，看着真心疼。”某自助烤肉店经理深感无奈。“尽管我们推崇‘少拿多取’的消费方式，但是人们吃自助餐就是抱着一种‘吃回本’的态度，宁多拿不少拿，即使不吃也要拿。”该经理说，很多自助餐厅都推出了“剩100克就罚款”的规定，其实这项规定是一纸空文，效果很不理想，“据统计，去年我们餐厅浪费掉了价值大约十万元的食物。”