大国小鲜@新发展理念丨茶香、麦香……山海小镇全域旅游书写美好生活新篇章

　　五月的王哥庄，樱红柳绿，茶香弥漫，一年中最美的时节已经到来。5月29日，“大国小鲜”媒体行走进青岛市崂山区王哥庄街道，全面感受王哥庄的自然禀赋，品味丰富特产，亲身体验山海小城的独特魅力与蓬勃生机。

　　王哥庄街道位于崂山东麓，仰口湾畔，临崂山风景名胜区，拥有独一无二的自然禀赋，辖区面积143.48平方公里，有7个社区在崂山5A级景区内，拥有52公里优美的海岸线，为崂山茶、崂山水的主产地……这里山海相映、茶香鱼肥，青山、茶园、村落、沙滩、渔港、海湾、海岛相互映衬，描绘出大气磅礴而又闲适静美的崂山王哥庄风光。近年来，依托山海田园风光、乡土文化等特色资源，王哥庄聚焦全域旅游求发展，大力实施乡村振兴战略，打造了一批亮点项目，推介了一批特色村、特色点。

　　山海茶飘香 崂山茶产业发展呈新气象

　　名山孕名水、名水育名茶。王哥庄气候温和、日照充足、空气纯净、水质甘冽、土质肥沃、有机质含量高、矿物质营养元素丰富，是茶叶生长的理想之地。

　　王哥庄街道辖区茶种植面积13890亩，从事茶业的居民1.8万名，茶企业50余家,年产干茶800吨，茶叶总收入2.1亿元，可以说“村村有茶园、户户飘茶香”。得天独厚的自然禀赋，大面积的山区和海拔的差异，使崂山茶在辖区依山、傍海的多个种茶村被孕育出不同的品质、香味和口感。

　　5月的王哥庄各处茶园，嫩绿的茶叶青翠欲滴，积蓄了充足养分的崂山茶开始了一年的“好光景”，上百个制茶车间齐作业，茶香飘满山海小城。由于大田春茶品质最为上乘，很多崂山茶“发烧友”开始批量订购，茶农通过辛勤劳动换来增收。在王哥庄街道，崂山茶正在脱离传统的简单加工模式，以精深加工、休闲采摘为代表的茶旅融合新业态正成为新的产业动能和增长点。位于囤山社区的碧海蓝田生态农业园有生态茶园130余亩，大规模的茶园使人感受到清新的茶香，游客们带着“花帽”，拎着篮子在茶园里忙的不亦乐乎。据悉，生态园推出了茶文化体验游，“自己采、自己炒、自己喝，对游客来说是一种全新的体验，大部分游客都会体验整套崂山茶的采摘加工流程，制好的茶叶作为纪念品带走。”碧海蓝田生态农业园经理林先勇介绍说。

　　在王哥庄，不仅茶园美、工艺精、底蕴厚、茶的品质高，茶的伴手礼都是各有“气质和颜值”。年轻的90后崂山茶创业者们充分发挥自身优势，搞设计、搞研发、搞美拍、搞抖音，让崂山茶的包装更精致，茶叶的“卖相”更好看。初春茶企业负责人介绍，去年设计了16个包装款式，今年又将不重样。健康环保又时尚便捷的独立小泡分享锁鲜装采用新科技充氮气，可以达到茶叶锁鲜避免氧化的效果，使崂山绿茶不需要低温保存，常温储存可达到6个月左右。

　　在王哥庄，新一代茶农办茶会、搞沙龙、抖音直播、开旗舰店，让更多人认识崂山茶、爱上崂山茶。天猫崂山茶茶叶旗舰店、京东崂山茶旗舰店、微信小程序、淘宝店、王哥庄电商服务平台……如今，一些商家已实现几十种产品展示、专业团队运营，一年的线上销售额可达20—40万，电商让崂山茶产业插上了翅膀。

　　年产值亿元 王哥庄大馒头成乡村振兴“金饽饽”

　　王哥庄大馒头至今已有500余年历史，专供面粉+崂山水+手工揉+铁锅蒸+木柴烧+传统工艺，高品质的原材料塑造了有颜值、有灵魂、高品质的王哥庄大馒头。

　　崂山面塑主要为王哥庄花样大馒头，包括“福禄寿喜”系列产品，其中，松鹤延年、龙凤呈祥、燕子、老虎等花样深受大家喜爱。近年来，馒头企业还研发了卡通、杂粮主题系列产品，鲜榨蔬果汁“上色”，健康又时尚。美好的寓意、丰富的内涵，使王哥庄的花样馒头成为了最受欢迎的特色面食，也成为消费者们青睐的“网红特产”。

　　在何家社区的大馒头一条街，馒头的香味弥漫，各种形状与种类的大馒头新鲜出炉，吸引着来自各地的游客慕名而来。街道为了提升大馒头特色街整体形象，实施了特色街景观提升工程，擦亮特色产业“窗口”名片形象。

　　一家馒头店的负责人说，王哥庄大馒头的特色之一是用崂山矿泉水和面，崂山矿泉水含矿物质丰富、水质甘美，成就了王哥庄大馒头回味甘甜的品质。同时，为了保证大馒头的口感和品质，除了崂山水，街道还选用大馒头专供面粉，实行专供面粉和酵母补贴，加强行业监管，只为守好“源头关”、把好“质量关”。

　　为了将这一特色产业真正作为百姓的致富产业，王哥庄街道通过“政府搭台、商户唱戏、居民受益”的模式使王哥庄大馒头走入千家万户，传承好历经百年的民俗文化，街道指导举办了多届“传承非遗经典 弘扬工匠精神”崂山王哥庄大馒头文化节暨崂山王哥庄花样馒头大赛，评出了“王哥庄大馒头十佳巧媳妇”及金银铜牌大馒头奖项、王哥庄大馒头名优企业，展现了王哥庄大馒头发展的蓬勃动力。

　　近年来，王哥庄街道加大扶持力度，做强节庆带动、品牌推介、文化传承，书写了虽不产小麦，却麦香四溢、产值亿元的传奇，推动了产业增效升级，居民增收致富。据统计，2020年度，全街道使用面粉42.3万袋，加工大馒头1.48万吨，产值约1.19亿元。

　　非遗文化显魅力 乡村旅游业知名度不断提升

　　乡村旅游是实现全域旅游的重要环节，王哥庄街道拥有34个农村社区，108个自然村，可以说是“村村有特色，处处是风景”。多年来，王哥庄街道打造了一批具有王哥庄特色的乡村旅游示范点，建成了一批品民俗风情、享旅游休闲的美丽乡村，培育了一批特色旅游品牌项目，使乡村品质和颜值大幅提升。

　　在王哥庄，二月二生态农场倍受家庭、中小学生、国内外游客青睐，成为首选的亲子活动地、素质拓展地、文化体验地。农场占地约100余亩，成立于2009年，迄今已走过十二年的光荣历程，农场以民俗特色体验旅游和二月二王哥庄大馒头生产为主体，将民俗体验、休闲娱乐、文化宣教融为一体，实现生态发展与经济效益的完美融合，是青岛一家以体验、游乐、教育、馒头生产等集一身的综合体，目前已形成了民俗类、科技类、手工制作类、户外拓展类共四大类30余种特色旅游体验项目。

　　山海小城王哥庄除了可以生态观光、休闲旅游，还是非遗体验的“集中地”，除了拥有大家熟知的螳螂拳、崂山面塑、崂山茶种植等非遗项目外，最令人惊奇的要说崂山剪纸和手扒海蜇里子技艺。崂山剪纸第四代传承人、崂山区非物质文化遗产传承人苏霞，一把剪刀，四代传承；半生拼搏，百年圆梦。她曾创作19.49米长的作品《砥砺前行七十载，日新月异大崂山》庆祝祖国70周年华诞，《抗美援朝，保家卫国》、《山海小城王哥庄，千家万户馒头香》等作品将王哥庄人的爱国主义情怀和幸福感跃然于纸上，疫情期间更是创作了一系列向战“疫”一线人员致敬的剪纸作品。为了把文化传下去，苏霞开了剪纸培训班，已集合两千多名学生，吸引越来越多的人了解、学习剪纸这项中华民族的传统文化。

　　近年来，山海小城王哥庄立足丰富的特色资源，开启了“全域旅游”模式，百花开放结硕果。依托全年特色优势，创建了“醉享王哥庄”时尚文旅品牌，推出十大精品旅游线路，真正实现了以节聚客、吸粉，做强特色旅游，拉动时尚经济的目的。王哥庄已成为远近闻名的山海特色小镇，引领百姓致富产业百花齐放，实现传统农业服务业向现代化特色产业的凤凰涅槃。