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加糖博口感,配料表藏玄机,“儿童食品”真适合儿童吗

来源: 北京日报客户端  
2024-01-09 12:02:35
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  儿童面条、儿童水饺、儿童牛奶……市面上,宣称更加安全营养的“儿童食品”比比皆是。然而,记者调查发现,多数“儿童食品”在成分上与普通食品并没有太大差别,价格却要高出不少。一些“儿童食品”甚至通过加糖来迎合孩子口感,反倒对健康不利。

  行情

  打上儿童标签身价大幅上涨

  考虑到快两岁的女儿喜欢吃面条,程女士专程来到一家连锁母婴用品店。“大人吃的面条一般盐分比较高,怕对孩子身体不大好,还是买婴幼儿专用的放心些。”货架上,依次摆放着婴幼儿牛肉番茄营养面、猪肝菠菜营养面、彩蝶面等多款产品,程女士随手拿起一款仔细打量。“一盒也就200克,居然要39元,比普通面条贵好多。”

  程女士打开电商平台,发现网售的婴幼儿面条同样价格不菲。“宝宝成长讲究点,一口六种营养强化”……以一款有机婴幼儿五谷蔬菜营养面为例,商家强调产品符合婴儿标准,并且通过双重有机认证,生产过程不额外添加食用盐。“看起来是不错,可价格也太离谱了。200克一盒折后要58元,就算买两件有优惠,一盒差不多也要49元。”

  在刘女士看来,婴幼儿面条好歹属于辅食,有专门的标准,而更多的“儿童产品”并无特殊依据可言,身价却因打上“儿童”标签大幅上涨。“比如儿童水饺,无非就是做成彩色面皮,个头小一些,可价格却要翻好几倍。”

  记者在电商平台上搜索“儿童水饺”,发现产品大多强调“专为儿童量身打造”。以一款儿童水饺为例,商家推出牛肉胡萝卜、虾仁三鲜、猪肉菌菇三种口味,每袋仅135克,售价高达29.9元,相当于每100克约22元。而相似口味的普通水饺,折合下来每100克通常只要2元至5元。从产品标准代号来看,这款儿童水饺并没有太多特殊之处,与普通水饺均执行《食品安全国家标准速冻面米与调制食品》(GB19295-2021)。

  事实上,除了面条、水饺等主食以外,“儿童食品”还广泛存在于多个品类中。位于东五环附近的一家超市里,货架上专门开辟出“儿童专区”。据记者观察,其中既有奶酪流心鳕鱼肠、海苔脆等零食,也有酱油、核桃油等调味品。而这些“儿童食品”,价格也都普遍高于同类普通产品。

  “跟普通牛奶相比,儿童牛奶也要贵出许多。”在西二环外的一家超市里,赵女士看到一款进口的儿童成长牛奶外形并不起眼,售价却很惊人,“一箱要128元,里面有15盒,每盒只有200毫升,比大多数普通牛奶要袖珍一些。”刘女士粗略算了下,这款儿童成长牛奶每盒售价超过8.5元。如果折合成常见的250毫升装,每盒售价超过10元。“说是儿童牛奶,但也没有标注具体适合多大年龄的孩子,顶多算是商家弄出来的概念。”

  猫腻

  加糖迎合口感成分暗藏套路

  “醇香好口感,孩子超爱喝”……在电商平台上,这款儿童成长牛奶也卖得十分火热。值得注意的是,商家追求的“好口感”另有玄机。在配料表中,排在生牛乳之后的成分正是白砂糖。

  记者调查发现,类似操作并非个例。另一款儿童成长牛奶强调产品“添加多种营养,360度全方位呵护健康成长”。但仔细查看配料表,发现除了生牛乳以外,还添加有水、白砂糖、低聚果糖、食品添加剂、复合维生素、DHA藻油和食用香精。

  从营养成分表来看,每100毫升牛奶的蛋白质含量仅有2.4克,而普通纯牛奶的蛋白质含量大多不低于3.0克。另外,每100毫升奶的钙含量也只有85毫克,同样低于普通纯牛奶的钙含量,根本谈不上“更营养”。

  相比之下,另一款有机儿童奶虽说没有添加白砂糖,但也含有结晶果糖。这种甜味剂有着低热量、高甜度的特点。不少家长发现,甜奶确实受孩子欢迎,代价却是很难再接受原味的普通牛奶。

  记者发现,这款儿童奶在营养成分表上也藏有猫腻。乍一看,儿童奶的蛋白质含量高达6克。但仔细观察,儿童奶使用的单位是“每份”,也就是200毫升。折合下来,这款儿童奶每100毫升含3克蛋白质,跟普通牛奶相比并无优势可言。

  其实,玩套路的不只是儿童牛奶,还有销量可观的儿童鳕鱼肠。

  “看着标签上写着宝宝辅食才买的,结果打开一看配料表一大堆,完全不敢给宝宝吃。”评论区里,有家长惊讶地发现,这款鳕鱼肠本身使用的就是含有白砂糖的冷冻肉糜。此外,又添加了食用盐、白砂糖和山梨酸钾等。

  从营养成分表来看,每100克鳕鱼肠的钠含量高达796毫克。当记者问到这款产品适合多大年龄孩子食用时,客服答复称,“1岁以上可以把鳕鱼肠碾成泥和其他食物混合食用,2岁以上可以尝试让宝宝自行食用。”然而,根据《中国居民膳食指南(2022)》,1至4岁儿童每天钠的推荐摄入量为700毫克。这就意味着,如果吃下100克鳕鱼肠,即使当天不再吃任何其他食物,钠的摄入量也已超标。

  “不加香精、不加味精、不加色素、不加白砂糖、不加防腐剂、不加复合香料”……从宣传来看,另一款标称适用年龄为3岁以上的儿童鳕鱼肠似乎更加健康。但记者发现,配料表中也还是含有食用盐。营养成分表中,75毫克的钠含量看起来要低很多。但仔细辨认,记者发现这是每10克的钠含量,如果按照常规标准,每100克鳕鱼肠的钠含量还是高达750毫克。

  提醒

  不能轻信功效避免口味依赖

  “所谓的‘儿童食品’,大多只是一种营销策略。除了婴儿配方食品和婴幼儿辅食,其他‘儿童食品’并没有任何必要,家长不用刻意买这种食品。”科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋谈到,从营养需求来讲,3岁以后所吃的食品与普通成年人的食品并没有明显差别。“实际上,我国国家标准对36个月龄后的儿童食品没有特殊规定,可以按照普通食品生产与管理,只有诸如婴幼儿配方乳粉等婴幼儿食品是与成人食品有所区别的,有不同的标准。”

  记者了解到,国家市场监督管理总局发布的《食品标识监督管理办法(征求意见稿)》第十二条也提到,“没有法律法规、规章和食品安全标准等规定的,食品标识上不得使用文字或者图案明示、暗示或者强调产品适合婴幼儿、儿童、老人、孕妇等特定人群。”

  “作为家长,真正应该担心的是孩子从小就养成以颜色、味道、造型和包装等选择食品的不良习惯。”阮光锋说,“儿童食品”未必更健康。现在市售的绝大多数“儿童食品”往往是在风味和口感上大做文章,但这样的后果很可能是以增加不健康成分为代价。比如,通过使用糖来增加甜味,这是吸引孩子最简单、最有效的手段,但容易增加肥胖和龋齿风险。

  “孩子的口味是逐渐养成的。”阮光锋提醒,如果从小就让孩子吃太多重口味来增加儿童食欲,就会让他们对味道的依赖性越来越强,口味越来越重。“小时候越‘重口’,长大之后就越难以控制盐的需求量,高血压风险也就越高。”

  对于“儿童食品”中惯用的添加各类营养强化剂,阮光锋也建议理性看待。“只要加了这些营养强化剂,都会卖得贵很多,其实性价比不高,这些营养完全可以通过其他食物获得。”

  阮光锋提出,在孩子的饮食方面,家长不能盲目轻信“儿童食品”眼花缭乱的“功效”,而是要以身作则,认真查看配料表和营养成分表,了解食品真正的营养价值,帮助孩子挑选合适的食品,尽可能让食品种类丰富起来,引导孩子养成均衡营养的健康饮食习惯。

关键词:食品,安全责任编辑:刘政豪