加糖博口感，配料表藏玄机，“儿童食品”真适合儿童吗

　　儿童面条、儿童水饺、儿童牛奶……市面上，宣称更加安全营养的“儿童食品”比比皆是。然而，记者调查发现，多数“儿童食品”在成分上与普通食品并没有太大差别，价格却要高出不少。一些“儿童食品”甚至通过加糖来迎合孩子口感，反倒对健康不利。

　　行情

　　打上儿童标签身价大幅上涨

　　考虑到快两岁的女儿喜欢吃面条，程女士专程来到一家连锁母婴用品店。“大人吃的面条一般盐分比较高，怕对孩子身体不大好，还是买婴幼儿专用的放心些。”货架上，依次摆放着婴幼儿牛肉番茄营养面、猪肝菠菜营养面、彩蝶面等多款产品，程女士随手拿起一款仔细打量。“一盒也就200克，居然要39元，比普通面条贵好多。”

　　程女士打开电商平台，发现网售的婴幼儿面条同样价格不菲。“宝宝成长讲究点，一口六种营养强化”……以一款有机婴幼儿五谷蔬菜营养面为例，商家强调产品符合婴儿标准，并且通过双重有机认证，生产过程不额外添加食用盐。“看起来是不错，可价格也太离谱了。200克一盒折后要58元，就算买两件有优惠，一盒差不多也要49元。”

　　在刘女士看来，婴幼儿面条好歹属于辅食，有专门的标准，而更多的“儿童产品”并无特殊依据可言，身价却因打上“儿童”标签大幅上涨。“比如儿童水饺，无非就是做成彩色面皮，个头小一些，可价格却要翻好几倍。”

　　记者在电商平台上搜索“儿童水饺”，发现产品大多强调“专为儿童量身打造”。以一款儿童水饺为例，商家推出牛肉胡萝卜、虾仁三鲜、猪肉菌菇三种口味，每袋仅135克，售价高达29.9元，相当于每100克约22元。而相似口味的普通水饺，折合下来每100克通常只要2元至5元。从产品标准代号来看，这款儿童水饺并没有太多特殊之处，与普通水饺均执行《食品安全国家标准速冻面米与调制食品》(GB19295-2021)。

　　事实上，除了面条、水饺等主食以外，“儿童食品”还广泛存在于多个品类中。位于东五环附近的一家超市里，货架上专门开辟出“儿童专区”。据记者观察，其中既有奶酪流心鳕鱼肠、海苔脆等零食，也有酱油、核桃油等调味品。而这些“儿童食品”，价格也都普遍高于同类普通产品。

　　“跟普通牛奶相比，儿童牛奶也要贵出许多。”在西二环外的一家超市里，赵女士看到一款进口的儿童成长牛奶外形并不起眼，售价却很惊人，“一箱要128元，里面有15盒，每盒只有200毫升，比大多数普通牛奶要袖珍一些。”刘女士粗略算了下，这款儿童成长牛奶每盒售价超过8.5元。如果折合成常见的250毫升装，每盒售价超过10元。“说是儿童牛奶，但也没有标注具体适合多大年龄的孩子，顶多算是商家弄出来的概念。”

　　猫腻

　　加糖迎合口感成分暗藏套路

　　“醇香好口感，孩子超爱喝”……在电商平台上，这款儿童成长牛奶也卖得十分火热。值得注意的是，商家追求的“好口感”另有玄机。在配料表中，排在生牛乳之后的成分正是白砂糖。

　　记者调查发现，类似操作并非个例。另一款儿童成长牛奶强调产品“添加多种营养，360度全方位呵护健康成长”。但仔细查看配料表，发现除了生牛乳以外，还添加有水、白砂糖、低聚果糖、食品添加剂、复合维生素、DHA藻油和食用香精。

　　从营养成分表来看，每100毫升牛奶的蛋白质含量仅有2.4克，而普通纯牛奶的蛋白质含量大多不低于3.0克。另外，每100毫升奶的钙含量也只有85毫克，同样低于普通纯牛奶的钙含量，根本谈不上“更营养”。

　　相比之下，另一款有机儿童奶虽说没有添加白砂糖，但也含有结晶果糖。这种甜味剂有着低热量、高甜度的特点。不少家长发现，甜奶确实受孩子欢迎，代价却是很难再接受原味的普通牛奶。

　　记者发现，这款儿童奶在营养成分表上也藏有猫腻。乍一看，儿童奶的蛋白质含量高达6克。但仔细观察，儿童奶使用的单位是“每份”，也就是200毫升。折合下来，这款儿童奶每100毫升含3克蛋白质，跟普通牛奶相比并无优势可言。

　　其实，玩套路的不只是儿童牛奶，还有销量可观的儿童鳕鱼肠。

　　“看着标签上写着宝宝辅食才买的，结果打开一看配料表一大堆，完全不敢给宝宝吃。”评论区里，有家长惊讶地发现，这款鳕鱼肠本身使用的就是含有白砂糖的冷冻肉糜。此外，又添加了食用盐、白砂糖和山梨酸钾等。

　　从营养成分表来看，每100克鳕鱼肠的钠含量高达796毫克。当记者问到这款产品适合多大年龄孩子食用时，客服答复称，“1岁以上可以把鳕鱼肠碾成泥和其他食物混合食用，2岁以上可以尝试让宝宝自行食用。”然而，根据《中国居民膳食指南（2022）》，1至4岁儿童每天钠的推荐摄入量为700毫克。这就意味着，如果吃下100克鳕鱼肠，即使当天不再吃任何其他食物，钠的摄入量也已超标。

　　“不加香精、不加味精、不加色素、不加白砂糖、不加防腐剂、不加复合香料”……从宣传来看，另一款标称适用年龄为3岁以上的儿童鳕鱼肠似乎更加健康。但记者发现，配料表中也还是含有食用盐。营养成分表中，75毫克的钠含量看起来要低很多。但仔细辨认，记者发现这是每10克的钠含量，如果按照常规标准，每100克鳕鱼肠的钠含量还是高达750毫克。

　　提醒

　　不能轻信功效避免口味依赖

　　“所谓的‘儿童食品’，大多只是一种营销策略。除了婴儿配方食品和婴幼儿辅食，其他‘儿童食品’并没有任何必要，家长不用刻意买这种食品。”科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋谈到，从营养需求来讲，3岁以后所吃的食品与普通成年人的食品并没有明显差别。“实际上，我国国家标准对36个月龄后的儿童食品没有特殊规定，可以按照普通食品生产与管理，只有诸如婴幼儿配方乳粉等婴幼儿食品是与成人食品有所区别的，有不同的标准。”

　　记者了解到，国家市场监督管理总局发布的《食品标识监督管理办法（征求意见稿）》第十二条也提到，“没有法律法规、规章和食品安全标准等规定的，食品标识上不得使用文字或者图案明示、暗示或者强调产品适合婴幼儿、儿童、老人、孕妇等特定人群。”

　　“作为家长，真正应该担心的是孩子从小就养成以颜色、味道、造型和包装等选择食品的不良习惯。”阮光锋说，“儿童食品”未必更健康。现在市售的绝大多数“儿童食品”往往是在风味和口感上大做文章，但这样的后果很可能是以增加不健康成分为代价。比如，通过使用糖来增加甜味，这是吸引孩子最简单、最有效的手段，但容易增加肥胖和龋齿风险。

　　“孩子的口味是逐渐养成的。”阮光锋提醒，如果从小就让孩子吃太多重口味来增加儿童食欲，就会让他们对味道的依赖性越来越强，口味越来越重。“小时候越‘重口’，长大之后就越难以控制盐的需求量，高血压风险也就越高。”

　　对于“儿童食品”中惯用的添加各类营养强化剂，阮光锋也建议理性看待。“只要加了这些营养强化剂，都会卖得贵很多，其实性价比不高，这些营养完全可以通过其他食物获得。”

　　阮光锋提出，在孩子的饮食方面，家长不能盲目轻信“儿童食品”眼花缭乱的“功效”，而是要以身作则，认真查看配料表和营养成分表，了解食品真正的营养价值，帮助孩子挑选合适的食品，尽可能让食品种类丰富起来，引导孩子养成均衡营养的健康饮食习惯。