河北：突出社会共治 加强部门联动保证餐饮食品安全

“《关于提升餐饮业质量安全水平的实施意见》解读”新闻发布会现场。记者 王潇 摄

　　长城新媒体12月26日讯(记者 刘延丽)26日，记者从河北省政府新闻办举行的“《关于提升餐饮业质量安全水平的实施意见》解读”新闻发布会上获悉，《意见》再次突出社会共治原则，加强部门联动，保证餐饮食品安全。

　　省政府食品安全办公室副巡视员张志杰介绍，餐饮服务业涉及范围广，环节多，业态复杂，监管难度大，在以往的工作中，河北省各有关部门，分头把守，通力协作，做了大量卓有成效的工作。该《意见》在总结以往成功经验的基础上，再次突出社会共治这一原则，根据新形势，进一步明确了各有关部门的工作责任、工作界限。

　　《意见》明确，教育行政部门要将学校食堂食品安全纳入学校安全工作内容，强化食品安全教育和日常管理，持续提升校园食品安全水平。住房城乡建设部门要督促施工企业加强建筑工地食堂安全管理。民政部门要加强对养老机构的食品安全教育和日常管理，将养老机构食堂的质量安全列为养老机构服务质量建设的重要内容。卫生计生部门要加大对医院食堂的政策支持力度，加强对学校、医院和养老机构的营养健康指导。出入境检验检疫部门要加强国境口岸区域餐饮质量安全监管，纳入全国口岸卫生核心能力建设工作。旅游部门要将餐饮质量安全纳入星级饭店、A级旅游景区评定标准。铁路公司要强化铁路运营中餐饮环节的日常管理，将餐饮质量安全与运营安全同检查、同考核。县乡镇人民政府要结合新农村建设和区域实际，加强村民自办宴席等形式的农村集体用餐管理，防止发生食物中毒事件。

　　“建立健全餐饮业质量安全提升共治工作机制，加强与教育、卫生计生等各部门的沟通协调，建立齐抓共管的合作局面，进一步提升了监管水平。”省食品药品监督管理局食品安全监管三处处长丁卫东说。

　　丁卫东介绍，为切实保障广大出行人员餐饮食品安全和身体健康，省食药监局联合省交通厅在河北省境内已开通的139对高速公路服务区(不含停车区)全面开展了“食品安全快速大道”联合打造活动。通过全面开展“食品安全快速大道”联合打造活动，在全省服务区落实了食品安全第一责任人责任，强化服务区食品安全自律意识，严格落实食品安全操作规范，全面提高服务区食品安全保障能力和水平。在全国范围内开创了高速公路服务区食品安全监管的新局面，成为全国的范例。