游购“冀” 看看咱河北都有哪些受国家保护的特产

　　申报产品：

　　近日，国家质检总局发布公告，受理全国11个省份28个产品申报国家地理标志产品保护。其中，河北省黄骅梭子蟹、故城龙凤贡面、贯头山酒、滦南虾酱、滦南虾油5项产品被受理。

　　黄骅梭子蟹

　　黄骅梭子蟹是河北省黄骅市的特产。渤海三疣梭子蟹是黄骅沿海最主要的海产品，每年3-5月和9-10月为生产旺季，渤海湾辽东半岛4-5月产量较多。蟹肉色洁白，肉多，肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美。尤其是两钳状螯足之肉，呈丝状而带甜味，蟹黄色艳味香，食之别有风味，因而久负盛名，居海鲜之首。

　　故城龙凤贡面

　　故城龙凤贡面又称龙须凤尾贡面，河北省著名传统面食，产地在衡水故城，因面条匀净细长,状似龙须,并曾作为宫廷贡品而得名。此面起源于明朝，为衡水故城镇齐氏始创，迄今已有500年的生产历史。是河北省第一批省级非物质文化遗产。故城“龙凤贡面”，分为龙须面和凤尾面两种，龙须面因条圆空心、细如龙须而得名；凤尾面因条扁平直、薄如绵纸而称之。因条细心空，吸水力强，食时，汤面各半，但将面挑起，却不见碗中有汤；放回碗中，汤水又复析出，是该面最为独特之处。

　　贯头山酒

　　贯头山酒采用千年古泉井水固态泥池发酵而成，具有浓香、绵甜爽净、回味悠长之特点。多次被评为“河北省著名商标”“河北省名牌产品”，被中华人民共和国商务部评为“中华老字号”。其酿酒技艺也被列入“河北省非物质文化遗产名录”。贯头山酒，不仅是令迁安人骄傲的礼品酒，同时也作为一种有效的传播迁安文化的载体，已传播到祖国的四面八方。

　　滦南虾酱

　　滦南虾酱是河北著名的小吃之一。它以“滦南毛虾”加盐发酵后，经磨细制成的一种粘稠状酱。以虾酱为主料，辅以干辣椒、小葱(末)、鸡蛋清，加上调味料制作而成。含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，适量食用对身体颇为有益。

　　滦南虾油

　　滦南虾油是用“滦南毛虾”为原料，经腌渍、发酵、熬炼后制成的一种味道极为鲜美的液体调味料。虾油又称虾油露，并非油脂，不仅味鲜美，而且营养价值也很高，且易于消化吸收。优质的虾油色泽黄亮、汁液浓稠，无杂质和异味，味极鲜美，咸味轻，余味绕口。虾油主要用于汤类菜肴的提鲜增香，味道别具一格。

　　小贴士：什么是国家地理标志保护产品？

　　国家地理标志保护产品是指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品。其由国家质检总局批准，具有权威性。

　　地理标志保护产品包括：一是来自本地区的种植、养殖产品；二是原材料来自本地区，并在本地区按照特定工艺生产和加工的产品。

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