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端午吃粽子 石家庄肾病医院提醒肾病患者谨慎食用

来源: 长城网 作者:赵雪彤 刘俐验 2017-05-31 00:15:09
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粽子。图片来源于网络

  长城网石家庄5月30日讯(赵雪彤 记者 刘俐验端午节吃粽子、赛龙舟是为追念楚国大夫屈原,现已成为一种习俗。据石家庄肾病医院院长石伟介绍,适当食用糯米虽有养胃健脾的作用,但做成具有咸味、甜味和加入肉类的粽子,肾病患者应谨慎食用。

  《医药六书药性总义》中记载“糯米粥为温养胃气妙品”。“粽子的主要成分就是糯米,北方称为江米。”石伟介绍,糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。

  “食用糯米粥,对因脾胃虚寒导致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症的人群有一定缓解作用。”石伟说道。

  然而,《本草纲目》中也有记载:糯米黏滞难化,小儿、病人最宜忌之。因为用糯米做成的粽子,粘度高、不易消化,且含有过多脂肪、盐、糖,过量食用不仅起不到健脾养胃的作用,反而会导致消化不良。

  而在端午节吃粽子的习俗中,南方与北方在粽子的配料及口味上也有很大的区别,北方以甜粽为主,而南方的粽子多样,大多是咸口味、肉粽等。

  “肾病患者要谨慎食用粽子,过甜、过咸,还有含有肉类蛋白的粽子含有过多的脂肪、盐和糖,肾病患者不宜食用。”石伟说道,糖尿病及糖尿病肾病患者更要谨慎,粽子含有太多的糖分,不加节制容易进一步损害胰岛功能,加重病情。

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责任编辑:韩建强