河北省疾控中心提醒：避开误区，过个营养健康年

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　　长城网1月17日讯(记者 曹明)春节是中国最传统最富民族特色的节日，是阖家团圆，走亲访友的重要时刻。春节当然少不了各种家宴和聚餐，面对琳琅满目的菜肴，满桌子的山珍海味、鸡鸭鱼肉，在大饱口福的同时，是不是欣慰不已，觉得自己吃的好有营养，那你就大错特错喽——不要OUT了，中国居民膳食指南2016版(以下简称指南)已经出炉，河北省疾控中心营养与食品安全所参照最新版的指南，为广大读者朋友列举了春节饮食常见的六大误区及应对策略，快来看看你中招了么！

　　误区一：佳肴满桌无主食。年夜饭的菜谱丰富多彩，给我们品尝各种美食的机会，然而我们总是在酒足菜饱之后，才想起来是不是要吃主食的问题，从而经常导致主食吃得很少或者不吃主食的情况发生。

　　见招拆招：指南推荐“食物多样，谷类为主”是平衡膳食的基本原则。谷类食物是我国居民传统的主食来源。谷类为主的膳食模式，不仅可以提供充足的能量，还能减少动物性食物包括脂肪和蛋白质的摄入，降低心血管疾病和糖尿病等慢性病的发病风险，春节聚餐，在品尝美味的同时，要避免无限量地吃肉菜和酒水，记得留一些胃口给主食，或者在餐间上一碗米饭或一碗面，做到一日三餐有主食。

　　误区二：每逢佳节胖三斤。春节总是有无穷尽的美食，每每聚餐，你夹一筷，我添一勺，不经意间就吃多了。加上春节小长假又是难得的休息假期，如果不加以运动，开班就是“胖三斤”的忧桑。

　　见招拆招：指南推荐“吃动平衡，健康体重”。食物摄入量和身体活动量是维持健康体重的重要因素，目前我国大多数居民能量摄入相对过多，而身体活动不足，导致超重和肥胖发生率逐年升高。春节容易造成能量摄入超标，因此三餐要规律，食不过量，忌暴饮暴食，减少高能量食品的摄入，减少在外就餐。同时，假期也要坚持日常的身体活动，多多创造机会参加户外活动。

　　误区三：荤素搭配不均衡。春节饮食以荤菜为主，尤其是畜肉类，谷类和蔬菜类偏少，造成的结果就是维生素、膳食纤维摄入不足，脂肪、胆固醇和蛋白质超标。

　　见招拆招：指南推荐“多吃蔬果、奶类、大豆，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉”。新鲜蔬菜水果含水多，能量低，是维生素、矿物质、膳食纤维等的重要来源，是平衡膳食的重要组成部分，指南建议每天要摄入300-500克蔬菜。因此，春节饮食要平衡，做到每餐进食应荤素搭配，同时适当增加水果、奶和大豆及其制品的摄入。

　　误区四：烹调油多调味重。多油、多盐、多辛辣是春节聚餐菜单上的三大特点，人们越来越喜欢浓味菜肴，认为这样吃才够过瘾，才够满足自己的味蕾。

　　见招拆招：指南推荐“少盐少油，培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。成人每天食盐不能超过6克，每天烹调油25-30克”。高脂高盐的饮食味道重，更能刺激人的食欲，但是食入过多就会给健康造成危害。研究证实，高盐饮食会升高血压，而烹调油作为一种高热量密集的食物，摄入过多就会以多余的能量储存在体内，产生超重甚至肥胖。目前我国多数居民食盐和烹调油的摄入量过高，春节期间油盐的摄入量高于平时。因此春节食谱上应适当加一些调味较为清爽的菜肴，烹饪方式上也可多些选择，如蒸、煮、炖等方法。

　　误区五：无酒不成宴席。酒文化是春节重要的习俗之一。亲朋好友欢聚的时刻，总要把酒言欢，畅饮一番。

　　见招拆招：指南推荐“饮酒应限量，建议成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25克，女性不超过15克。儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒”。春节聚餐难免要饮酒，但过量的酒精会造成胃粘膜、肝脏、神经系统等损伤，同时还会增加高血压、中风以及消化道癌症的风险，严重影响身体健康。建议饮酒要适度限量，开席空腹时先不要畅饮，等进食一些食物后再饮不迟。或者以茶代酒，挑选一些口味新鲜的纯果汁、大麦茶和鲜豆浆等。感情真了，喝什么不重要，重要的是健康噢。

　　误区六：聚餐首选饭馆。伴随生活节奏的加快，近年来越来越多的人们将春节家庭聚餐的地点选在饭馆和酒店，各商家更是抓住商机，推出精心搭配的春节套餐，但真的够营养吗？

　　见招拆招：指南推荐“回家吃饭，享受食物和亲情，回家吃饭是一种幸福”。春节与家人团聚是最幸福的时光，和家人一起动手准备食物，更是一种美好的感觉。在家烹调一方面可以帮助家人培养少盐少油的清淡饮食口味，另一方面有利于家庭膳食平衡模式的建立，可以合理搭配各类食物，还能有效控制饭菜的食用量，减少食物浪费。如此让家人健康受益的做法，何乐而不为。

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