神十一带回蒙牛菌种 孕育乳业新高品质

　　“神十一”已经回家一个月了，这一趟太空之旅可谓收获满满，人类对于太空的探索也在不断深化。近期，跟随神十一遨游归来的“太空宝贝们”接受了开舱检验及公证，成为神十一落地之后新的大众关注点。除了此前引人关注的蚕宝宝和太空种植生菜之外，神十一搭载的物品中还有一个是肉眼看不到的“微生物”，它就是蒙牛自主研发的长双歧杆菌BBMN68搭载样品。这一“菌种上天计划”不仅是中国航天搭载品的一个突破，还开启了蒙牛“未来乳制品研发”的创新之路。

　　据悉，蒙牛的研发人员正在对“航天菌种”进行观测和进一步的研究，以期将其运用至发酵乳中，得到更适合人体吸收的酸奶、乳酸菌饮料等。这也是继成为“中国航天事业合作伙伴”13年之后，蒙牛对中国航天事业支持的进一步升级，依托其强大的全球研发资源，开启太空乳制品研发计划，从小小的菌株开始，探索未来乳品营养升级的无限可能。

　　蒙牛“航天菌种”参与太空实验

　　本次“神十一”太空飞行是持续时间最长的一次载人飞行，太空旅行期间共开展了40余项空间科学与应用项目，其中，蒙牛长双歧杆菌BBMN68跟随“神十一”进行30天的太空航行，也成为了“太空实验”的一部分。它在经历了30天的太空旅行之后会发生什么新的变化，能够对未来的乳制品起到多大的影响，成为研发人员关注的焦点。

　　据蒙牛研发人员介绍，“航天菌种”长双歧杆菌BBMN68由蒙牛自主研发，来源于长寿之乡巴马瑶族自治县，具有较强的酸耐受性能和胆盐耐受性能，可较长时间定植于人体肠道中。基于该菌株的一系列优良特性，蒙牛将其搭载“神十一”飞船送往太空，以研究环境对其菌株特性及免疫功能等方面的影响，为进行下一步研究提供资料。

　　11月22日，长双歧杆菌BBMN68搭载样品从返回舱取出之后，蒙牛的研发人员开始了对“航天菌种”的基本生理特性及免疫刺激、肠道微生物调节作用的一系列研究，并通过多指标研究和评价该菌株的稳定性及应用上的安全性，以便开发新的功能型菌株，为实现长双歧杆菌BBMN68冷冻菌液应用于生产，得到对肠道健康和免疫力更具提升作用的发酵乳产品提供科研依据。

　　未来乳制品研发开启营养升级之路

　　营养专家认为，太空失重对航天员的肌肉、骨骼系统都会带来不利的影响，而乳制品中丰富的蛋白质、钙质等元素可以适当地改善这一问题，增强航天员体质。早在2003年就入选航天员食谱的蒙牛，一直致力于航天乳制品的营养升级，用高品质产品为中国航天提供营养支持，全力哺育中国航天事业。蒙牛牛奶不仅出现在宇航员的食谱当中，也出现在中国航天的办公室、食堂、宿舍等所有“幕后英雄”触手可及的地方。

　　今年六月份，蒙牛曾在《独立日2》影片里打造出“月球牛奶”——精选牧场纯牛奶，它是中国首款二维码可追溯牛奶，也是整个乳业第一款真正意义上的数字化牛奶。只要扫描牛奶外包装上的二维码，就能追溯并看到牧场、生产精细化管理的细节等。

　　那未来“月球牛奶”会不会横空出世呢？蒙牛始终用自身行动作出回答，为了消费者的营养健康需求而不断创新。技术创新一直是蒙牛的不竭动力，目前蒙牛已与全球9个国家、24个伙伴在12个领域建立了技术创新合作平台，大举布局全球研发体系，形成了以丹麦、法国、美国为主的三大研发中心，引领营养健康乳品的新消费需求。

　　据称，未来载人航天将会常态化运营，而前提是如何保证人们在太空上的饮食。此次神十一太空飞行期间，航天员进行“太空种菜”等一系列实验活动，已经在太空食物供给上做出尝试。此次菌种上天计划，也是蒙牛参与未来航天乳制品研究的一个重要开端。通过菌种太空实验，蒙牛计划研发着眼于“未来”的乳制品，不仅能适应太空生活，也能用航天级标准的品质营养来满足消费者对营养健康的需求升级。

　　精益求精为消费者提供航天级品质牛奶

　　2003年，中国航天基金会工作小组从奶源、生产、市场等全产业链环节进行严格考察、检验，最终认定蒙牛乳制品符合航天员标准，授予蒙牛“中国航天事业合作伙伴”荣誉称号。自此，蒙牛一直为中国航天事业的发展提供营养支持，还资助培养航天人才、奖励为中国航天事业做出突出贡献的有功人员，支持学术研究和技术开发等。

　　为了将航天级营养乳制品带给每一位消费者，蒙牛整合国际资源建立自己的牧场管理体系，100%精细管理的集约化牧场，确保奶源可控、可靠、可追溯；并且引入达能全球统一的生产与质量安全管理体系，从原奶到成品，历经100项常规检测+37项抽检项目，确保消费者手中的牛奶与航天员餐桌上的牛奶品质相同，喝到航天级的营养。

关键词：菌种,乳制品,未来,航天