减少食品浪费 “分享冰箱”不能只是昙花一现

　　导语：上海第一个“分享冰箱”10月9日在普陀区长寿路街道雄馨苑小区亮相，冰箱里由附近的酒家、超市等企业提供的点心、罐头等富余食物，都标明了保质期，可供有需求的居民免费取用。在试点的基础上，未来“分享冰箱”还将在普陀区其它社区推广。

　　“分享冰箱”具有示范意义

　　遏制食物浪费

　　在中国，“分享冰箱”还是个新生事物，但在国外，“分享概念”已经普及。2013年，德国首都柏林的部分街区开始出现“分享冰箱”：人们将手中富余的食物放入其中，供其他有需要的人取拿。时至今日，“分享冰箱”数量迅速增加，这一分享模式也扩展到了其他国家。可见，上海第一个“分享冰箱”在小区亮相，必然会引起广泛关注，其“杜绝浪费、接济贫民”的善举，更具示范意义。

　　据统计，全球一年丢弃食物的总重量高达13亿吨；同时，却有3600万人死于饥饿，浪费掉的食物足足是饥饿人口所需粮食的4倍。在中国，平均每个家庭，每年差不多将价值1万元的食物，直接倒进了垃圾桶。如此语境下，“分享冰箱”的出现，至少在遏制食物浪费上迈出了关键一步。事实上，今年5月，在江苏扬州一家餐馆门外，便出现了一台“分享冰箱”，24小时供电、不上锁，还贴上了“爱心冰箱”的标志。附近的饭店和居民，都可以将自家多余的食物放入冰箱中，有需要的人可以随时免费拿取。

　　为社会底层托底

　　“分享冰箱”其实是“食品银行”的一种形式，“食品银行”在世界上一些发达国家是比较通行的做法，“食品银行”说简单一点，就是通过公益组织的有效运作，将商家乃至私人富余的食品，经捐赠的流转，免费提供给穷人食用。毫无疑问，“食品银行”这样的公益项目，对于帮助处理即将过期的食品，维护食品安全，减少食品浪费，以及帮助解决贫困家庭经济困难，一定程度为社会底层托底，都有积极的意义，并且经实践证明是有效的。

　　是有益的爱心尝试

　　众所周知，“乐善好施”、“助人为乐”是中华民族的传统美德。古人言，“君子贵人贱己，先人而后己”，今有言“送人玫瑰，手有余香”。这些都蕴含了对“助人为乐”的赞美和推崇。可喜的是，现在越来越多的组织和个人愿意去帮助他人，愿意去奉献爱心和传递温暖。正如新闻中提到的“分享冰箱”，即以社区为依托，以社区周边的酒店和超市为载体，以“分享冰箱”形式把将被浪费的食物免费援助给社区中的贫困家庭，同时通过在社区进行“惜食分享”理念的倡导，减少食物和物资的浪费现象。在一定意义上说，“分享冰箱”的设立，既给爱心企业和群体提供了奉献爱心的平台，也给有困难的群众提供了寻求帮助的一种途径，是一种非常有益的爱心尝试。

　　别让“分享冰箱”重蹈“爱心墙”的覆辙

　　面对“分享冰箱”笔者不禁联想到之前在我国各大城市涌现的“捐衣助困”、旨在为有需要的人提供衣物的“爱心墙”。“爱心墙”的设立原本是想实现“施与受”的双赢，但在实际操作中却意外遭遇了破旧衣物堆积如山，却鲜有人问津的尴尬，启用不久就无奈“阵亡”。

　　而究其原因，在笔者看来，一是人们的世俗观念在作祟，认为来领取捐赠之物是很没面子的事，宁可打肿脸充胖子，也要保护自己的“尊严”；二是对捐赠物品的清洁和安全存在顾虑，担心其会携带病菌，影响健康。面对与“爱心墙”“异曲同工”的“分享冰箱”，笔者不禁为其发展捏了一把汗。希望相关组织能吸取“爱心墙”的经验教训，别让“分享冰箱”重蹈了“爱心墙”的覆辙。

　　“分享冰箱”当力避昙花一现

　　不能疏于监管

　　“分享冰箱”是通过公益组织的有效运作，将商家乃至私人富余的食品，经捐赠的流转，免费提供给有需要的人。“分享冰箱”这样的公益项目，对于帮助处理即将过期的食品，维护食品安全，减少食品浪费，以及帮助解决贫困家庭经济困难都有积极的意义。尽管如此，“分享冰箱”也不能疏于监管，一方面食品的捐赠应当建立严格食品安全源头控制标准，另一方面食品捐赠应接受具有公信力的食安监管，使得流转的食品帮助到那些真正需要帮助的人。

　　遵循应有的慈善公益原理、伦理

　　首先，“食品银行”要有足够多的稳定来源，否则因难以为继必然导致昙花一现。其次，食品安全需要严格保证，否则公益可能成为损害尊严的施舍。第三，受赠者亦需得到统一认定，使得在“食品银行”流转的食品帮助到那些真正需要帮助的人，维护社会起码的公平正义。

　　“食品银行”在国外的成功，最大经验其实是政府、企业商家、公益组织之间的互补与合作，以及精细化、规范化的运作机制。而在当下，因内社会公益慈善理念、氛围与时代的发展有不小的差距，慈善公益的社会化水平还很低，社会慈善组织的发展还需要大力引导和扶持。具体到“分享冰箱”项目，如何能够健康发展壮大，并不取决于其初衷有多美好，而在于其本身能不能得到政府与社会的哺育和补血，能不能在政府的帮助下，建立起精细化的运作机制。所以，“分享冰箱”更大的看点其实是公益慈善的培育命题，在放手慈善组织的同时，政府还应给予应有的扶持、帮助和引导，既不能越俎代庖，也不能放任不管。

　　需安全“保鲜”

　　民以食为天，食以安为先。食品的民生属性，决定了食品安全不仅是个经济问题，也是一个政治问题，更是一项重要的“生命工程”。确保食品安全，是任何环节都不能不坚守的一条底线，也是全社会的共同责任。因此，推广“分享冰箱”，应以食品安全和百姓健康为前提，否则，其“杜绝浪费、接济贫民”的善意，也打了折扣，甚至变得毫无意义。

　　因此，“分享冰箱”，还需安全“保鲜”。首先，应针对“分享冰箱”，出台相关管理细则。比如，食物提供者应实名制，建立“谁提供、谁负责”的安全责任体系；同时，对分享食物的质量，进行严格把控，包括食物的包装、分类、存放条件和在途时间，以及对冰箱的控温、定期检查和清洁等。当“分享冰箱”被安全“保鲜”之后，或许有一天，我们的小区门口也摆上了这样的共享冰箱，请不要犹豫，放进一些剩食，分享一片爱心。

　　要保护困难群众的尊严

　　面对“分享冰箱”可能存在的发展风险，相关组织必须要做到有的放矢、对症下药。针对供求关系不平衡的隐患，相关部门可考虑面向社会招募志愿者，在食物分类、管理等方面增加更多人手，并加强对“分享冰箱”理念的宣传。此外，针对群众对食物安全的顾虑，应在衣物分拣、保质期管理等方面进行进一步的改进和完善，消除人们的后顾之忧。同时，为了保护困难群众的尊严，可以改“捐助”为“互换”，意思就是谁都可以拿东西来换食物，这样的方式也许更容易被人认可和接受。

　　(据光明网、经济日报、北京晨报、荆楚网等综合)

关键词：分享冰箱,食物浪费,慈善