“三无粽子”安全隐患大 监管不能静悄悄

　　导语：端午节即将到来，粽子销量增加。记者调查发现，一些小作坊的“黑粽子”和网上销售的“三无粽子”流入市场，存在安全隐患。许多自称“家庭手工现包”的“私房粽”在网上热卖。

　　黑粽子在端午节“突袭”引人关注

　　马上就将迎来一年一度的传统节日端午节，很多家庭都开始选购粽子，不少人还提前吃起了粽子，对粽子的需求开始旺盛，粽子市场变得热闹起来，一些非法加工粽子的不法商家也活跃起来。如此次在记者的暗访之下，三家非法加工粽子的窝点被一锅端，一次性就查扣了1.7万个“黑粽子”，这些非法加工而得的粽子都含有甜蜜素。根据《食品添加剂使用卫生标准》，粽子(糯米制品)不得添加甜蜜素。而据了解，经常食用甜蜜素含量超标的食品，会对人体肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害明显。这1.7万个“黑粽子”多是查处当天加工的量，在此之前，这三家黑窝点已生产了多日，这有多少“黑粽子”经由这三家非法加工窝点销了出去？又将有多少人受到这些含有甜蜜素的粽子不同程度的伤害？

　　消费者对粽子的需求，与中秋节对月饼的需求一样，只在端午节期间才是消费旺季，端午节一过，就会很少人问津。所以，那些非法生产粽子的不法商家，只在端午节期间才非法加工粽子，他们的非法加工行为，更像是一种“突袭”，就具备一定的隐蔽性与突然性，监管部门无法有充分的准备，有些非法加工窝点，平时就是寻常百姓居住的地方，只在节日期间才进行非法加工，相关部门要对其进行执法，也就有一定困难。

　　“三无粽子”畅销折射食品安全尴尬

　　食品安全信息缺失情况严重

　　《食品安全法》明确要求，“食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。”但网上畅销的“私房粽”信息缺失的情况较为严重。除了商家“现做现卖，用料和卫生都没有问题”的口头承诺外，这些散装食品、自制食品，因人员健康、制作环境、运输条件、打包快递等多环节带来的食品安全风险隐患，致使食品质量安全无法保证。

　　暴露监管漏洞

　　《食品安全法》规定，网络食品交易第三方平台必须要求食品提供者取得食品生产经营许可，并承担食品安全管理责任；未履行法定义务，侵害消费者合法权益的，应当承担连带责任，并先行赔付。然而，网络食品交易平台对入网经营者存在实名登记落实不到位的现象；在利益的驱使下，有意无意地“关口失守”，消费者的健康权和相关法律也便成为一纸空文。

　　食品安全意识薄弱

　　记得马克思曾经这样说过：“一旦有适当的利润，资本就会胆壮起来；有10%的利润，它就会到处被使用；有20%，就会活泼起来；有50%，就会引起积极的冒险；有100%,它就会不顾人间的一切法律；有300%，它就敢冒绞首的风险。”在端午节，人们对粽子的巨大需求刺激了粽子的生产，也使得无良商贩乘机而入，生产“黑粽子”鱼目混珠。另一方面，人们食品安全意识的薄弱和监管部门的监管不到位也使得“黑粽子”成功“逆袭”。

　　莫让黑粽子玷污了端午情

　　多方协力保障食品安全

　　要让“黑粽子”不再猖獗，使人们在端午节吃上放心粽子，笔者认为，还需从以下方面去努力。首先，商家应该树立公德意识和品牌意识，杜绝问题食品的生产和销售，同时，积极举报生产和销售问题食品的不法行为。其次，消费者应当认真学习食品安全知识，炼就一双识别问题食品的慧眼，坚决杜绝“三无”食品。最后，食品监管部门也应该加大对食品市场的监管力度，提高食品市场的准入门槛，给消费者创造一个既安心又放心的消费环境。

　　我们有理由相信，通过各方面的积极努力，食品安全问题一定会有所改善直至消于无形。届时，我们可以更愉快去享受传统节日带给我们的愉悦和舒心。

　　监管必须上线

　　民以食为天，食以安为先，莫让“黑粽子”污染食品安全，破坏节日气氛。网上“私房粽”热卖，首先监管必须上线，构筑消费者的健康防线；其次要从法律层面对网络食品交易平台提出硬性的卫生许可等行业要求，尽快制定明确的行业标准，实现对平台和餐饮企业的双重监管。最后，消费者也要擦亮眼睛，一定要通过正规可靠渠道购买粽子，并保存相应购物凭证，一旦发现不符合相关规定的食品，要大胆举报，积极维护自身的合法权益和食品安全。

　　(据中国青年网、燕赵晚报、中国江西网等综合)

关键词：黑粽子,端午节,监管