“防治碘缺乏病日”将到 告诉您碘盐怎么吃才健康

　　河北儿童碘营养处于适宜水平

　　今年5月15日是我国第23个“防治碘缺乏病日”。记者从省疾控中心获悉，河北省第七次碘缺乏病监测结果显示，儿童的碘营养处于适宜水平，其甲状腺肿大率也控制在国家规定的标准以下。

　　碘缺乏病是由于外环境缺碘而导致机体碘摄入不足，造成以甲状腺激素合成不足为主要发病机理的综合征。碘缺乏病对健康的主要危害是造成不同程度的脑发育障碍。据介绍，在全民食盐加碘之前，我省各个县(市、区)中，除5个高碘县(市、区)外，其余均存在不同程度的碘缺乏病流行。“根据国家统一部署，我省从1995年开始普及全民食盐加碘防治碘缺乏病的基本措施。”省疾控中心专家介绍说，到2000年，全省实现了消除碘缺乏病的阶段性目标。为巩固这一成果，我省之后继续坚持实施这一防治措施。2015年，全省居民户碘盐监测结果显示，167个供碘盐的县(市、区)中，碘盐覆盖率为98.18%，碘盐合格率为96.07%，合格碘盐食用率94.36%，超过了国家消除碘缺乏病标准的要求。

　　食盐加碘措施须长期坚持

　　碘缺乏病病因明确，可防可治。“食盐加碘是防治碘缺乏病最简便、安全、有效的方法。”省疾控中心专家介绍说，我省大部分地区外环境(水、土壤等)缺碘，山区、丘陵、荒漠化地区和河流冲刷地区缺碘较为严重。外环境缺碘的现状很难改变，如果停止补碘，人体内储存的碘最多能维持3个月，因此食盐加碘的防治措施须长期坚持。

　　如何选购食用盐？

　　面对种类繁多的食用盐，市民到底该如何选购？怎样用盐对身体更健康？石家庄市人民医院营养科严惠主任表示，优质盐不管是什么种类，看上去都是要颜色洁白；结晶整齐一致，坚硬光滑，呈透明或半透明；不结块，无反卤吸潮现象，无杂质；无气味，具有纯正的咸味。目前，政府主导的盐业市场还是分为加碘盐和无碘盐两大类，这仅限于身体健康的普通人群，对于身体患有限盐、禁盐的病人则另当别论。

　　目前，市场上销售的食盐大致有以下几种：碘盐是市场上最普通的品种，适合普通市民需求；无碘盐适宜不需要加碘的群体，适合医嘱无碘或低碘的患者；泡菜盐是用来腌制食品的；营养盐包括钙、锌、铁、硒等元素，适合这些元素缺乏的人群。

　　专家提醒：一般人还是该吃碘盐

　　严惠主任表示，一般人还是该吃碘盐，人体缺碘不仅可导致甲状腺肿大病等病症。碘能够帮助儿童和青少年健康成长，成年人的新陈代谢也需要碘的参与，所以，吃碘盐对于每个人来说都是非常重要的。但是，成年人吃碘盐每日应低于5克。这里还有一个误区，有人烧菜放的盐很少，但是放了许多酱油，实际上5mL酱油相当于1克食盐。日常生活中，吃盐不能过量，食盐摄入过多可使血压升高，发生心血管疾病的风险显著增加。吃盐过多还可增加胃病、骨质疏松、肥胖等疾病的患病风险。

　　对于身患高血压、肾病、甲亢、甲状腺肿大的人群，就可能会用到低钠盐、深井无碘盐或者含钾盐。总之，呈病态时，一定要及时就医，对于食盐的用量，一定要遵医嘱。

　　哪些人不应该补碘？

　　从健康角度讲，下列人群不宜补碘：

　　1、高碘地区或高碘性甲状腺肿流行区，我国高碘地区群众的日摄碘量在800～1000μg以上，无需再补碘，因为长期持续性摄入高碘可造成高碘甲状腺肿。

　　2、某些甲状腺疾病患者，如甲状腺机能亢进症不宜补碘。

　　3、长期生活在重度缺碘地区的人群，不宜过高过快的补碘，否则患碘性甲亢或其他相关甲状腺疾病的危险性增高。

　　提示：碘的安全补充量是多少？

　　健康人每天碘的最低需要量是75μg，而比较适宜的供应量是它的2倍。联合国儿童基金会(UNICEF)、世界卫生组织(WHO)和国际控制碘缺乏病理事会(ICCIDD)共同推荐不同人群每天碘的供给量不同：1岁以内50μg，2～6岁90μg，7～12岁120μg，12岁以上150μg，孕妇和乳母200μg。我国规定食盐中碘的加入量出厂时不低于每公斤40mg，到居民厨房不低于每公斤20mg，按这一标准，日食5～10克碘盐，从盐中大约摄入碘100～200μg。通过食盐加碘，我国已在2000年实现了消除碘缺乏病阶段目标，碘盐覆盖率达到93.8%，居民户碘盐合格率达到87.1%。另一方面，人的摄碘安全范围很大，从医学角度讲，每天摄入1000μg以下的碘都是安全的。

　　(根据河北日报、燕赵晚报、新浪健康等综合)

关键词：碘缺乏病,食盐,补碘