丝娃娃、烙锅、烧烤被选为最受欢迎的贵州小吃

　　3月15日，由泰枫商业主办的《2016贵州商业分享会》在贵阳举行，全国行业领域专家以及众多优秀企业代表齐聚一堂，共同探讨贵州传统零售业面临的困局及破局之道。

　　会上，发布了《2015年度零售商业发展报告》。报告中，除了分析了贵州地区市场的零售数据外，还通过向1万余贵州市民采用微信调研的方式，分析了贵州新商业形态下的餐饮消费行为。

　　调研结果显示，餐饮消费中男女比例方面，女性比例占到了69%；年龄分布上，90后占到了30%，85后以18%紧随其后；从学历情况来看，本科生占到了37%，大专29%，博士只占了1%。更有意思的是在收入情况中，收入在3000—5000元的更喜欢在外消费，比例占到了31%，相反收入在20000元以上的仅仅占到6%。

　　晚餐解决方式上，44%的选择回家做，18%的在父母家吃，33%的基本在外面吃，5%因减肥不吃晚餐。在外就餐频率方面，一周1次的占到了13%，一周2次的17%，一周3次的31%，每月1—2次的21%，每天在外吃的占到了18%。

　　根据调研结果，火锅成了贵州市民的最爱，比例占到了34%，特色小吃和炒菜的比例都为25%。滇黔菜、川菜则入选最受欢迎的菜系，比例分别占到了27%和55%。最受欢迎的火锅口味，重庆、酸辣不出意外地被票选为前两位。

　　而在最受欢迎的贵州小吃上，丝娃娃、烙锅、烧烤被选为前三，手撕豆腐、青岩卤猪脚、酸汤鱼也进入了最受欢迎的贵州小吃前十。

　　就餐选择方面，味道、就餐环境被选为最为看重的因素。消费价格上，3—5人一般消费在200—500元之间，800元以上的只占到了3%。付费习惯上，数据显示，贵州人还是更喜欢“这次你，下次我”的付费方式，选择AA制的占到了8%，从不主动买单的也有2%。

关键词：烙锅,丝娃娃,烧烤,餐饮