[新春走基层]年俗年味儿：甜蜜记忆“糖画”

张飞城和他的糖画。长城网 赵晓慧 摄

糖画，满载着80后、90后记忆中的甜蜜味道。刘澜澜 摄

　　长城网2月8日讯(记者 赵晓慧 实习记者 刘澜澜)糖画，顾名思义，就是以糖做成的画，它亦糖亦画，可观可食，是一种汉族的民间手工艺，也是80后、90后记忆中的甜蜜味道。在“2016河北农民频道年货大集”的活动现场，记者见到了来自沧州河间的糖画师傅张飞城。

　　一勺一铲，一锅糖稀一块石板，外加一把竹签和几件小小的工具，构成了张飞城作画的所有原材料。只见他用小汤勺将融化了的糖汁轻轻舀起，在石板上飞快地来回浇铸，一会儿功夫，一个可爱的kitty猫便成形了。随后，他又舀了一勺糖汁倒在石板上，用铲刀轻轻向外推出，再用糖汁绘制出具体的轮廓和细节，不到两分钟，一条活灵活现的“吉庆鱼”出现在大家面前。娴熟的技法引得周围观众惊叹练练。

　　在随后的采访中记者了解到，张飞城做糖画的手艺是祖传的，到他这里已经是第五代了。他告诉记者，要想做好糖画没有什么技巧，唯一的办法就是多练。如今，经过20多年的锤炼，张飞城早已经熟练掌握了做糖画的方法，熬糖、做坯、造型，程序虽然枯燥，他却乐在其中。

　　以勺为笔，以糖为墨，对张飞城而言，糖画不仅仅是一项传统工艺，更是一种精神寄托。他最大的心愿就是让更多的人知道和了解民俗，将非遗文化更好地传承下去。

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　　糖画是一种汉族民间手工艺，以糖为材料来进行造型的。所用的工具仅一勺一铲，糖料一般是红、白糖加上少许饴糖放在炉子上用温火熬制，熬到可以牵丝时即可以用来浇铸造型了。在绘制造型时，由艺人用小汤勺舀起溶化了的糖汁，在石板上飞快地来回浇铸，画出造型，民间艺人的手上功夫便是造型的关键。当造型完成后，随即用小铲刀将糖画铲起，粘上竹签。

　　糖画的题材有小说、戏曲人物、吉祥花果、飞禽、走兽、文字等的内容，以人物和动物的造型最为有趣，若是侧面的形象，便以线造型；若是正面的形象，则用糖料将其头部堆成浮雕状。由于糖料的流动性，即使相同的形象，亦不会出现雷同的造型。民间艺人在长期实践掌握了糖料的特性，同时根据操作的特点，在造型上多施以饱满、匀称的线条，从而形成了独有的风格样式，给人以美的享受。

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