河北唐县直隶黑猪肉50%销往北京 颇受市民欢迎

　　长城网保定11月1日电（通讯员李红叶 记者李艮春）11月1日，唐县罗庄黑猪养殖基地负责人赵卫东高兴地透露，他们与华润万家大型商业集团合作洽谈进展顺利，即将牵手。这也是该基地在北京市场上的一次大扩张，将更加有力地开拓北京市场。

　　回乡创业建设黑猪养殖基地

　　今年47岁的赵卫东，土生土长的唐县人，从1990年开始走出家门，先后在山西、北京等地从事建筑业，实现发家致富。2008年回乡创业，开始投资2.3亿元建设市场潜力大的黑猪养殖基地。

　　据介绍，该基地养殖的黑猪在引进北京黑猪的基础上，由基地专业技术队伍，应用现代科技手段，经过长期选育，优中选优、精益求精，培养出具有抗病能力强、瘦肉率高、产仔多等特点的黑猪，既适应规模化饲养，也适应农户散养。

　　“这种黑猪饲养周期为10~12个月，育肥猪出栏约为125公斤左右，全身黑色，结构匀称，性情温顺，两耳半直立向前平伸，头小，嘴中等长，背腰平直，腹部下垂，后躯发育较好，四肢结实。”谈起自己的黑猪，赵卫东如数家珍。

　　截至目前，该黑猪养殖基地拥有繁育、育肥、屠宰三大场区，种猪存栏750头，育肥黑猪存栏6000多头，成为河北省科学化程度高、养殖技术先进、单场生产规模较大的黑猪养殖场，被评为河北省农业产业化重点龙头企业。

　　独特养殖方法吸引央视目光

　　11月1日，在唐县罗庄黑猪养殖基地育肥场看到，伴随着饲养员“跑，快点跑！”连续的呐喊声，几百头黑猪趁着暖阳正在运动、奔跑。

　　为提高黑猪肉品质，赵卫东带领团队探索出一套独特的养殖方法——让黑猪动起来，采用科学的半散养半圈养方式，回归到原始状态的饲养环境中。他们在育肥区配套建设游泳池和运动区，每天由饲养员引导黑猪到运动区跑步、跨栏，夏季和秋季还组织黑猪跳水和游泳，从而有效增加黑猪的活动量，加速肌腱脂肪（俗称复合五花肉）的形成，另外还专门为黑猪设置了休闲“湿地”场所，利用天然的唐河水资源，让黑猪的生活方式更加舒适。这是与现有养殖场封闭圈养完全不同的饲养方式，在猪的体重上做减法，在猪肉的品质和口感上就转换成加法。这样不仅可以提高瘦肉率，还可以使肉味更鲜美，使黑猪肉吃起来更筋道、更有滋味。

　　不仅如此，该基地建设饲料加工车间，用玉米、豆粕、麸皮、草粉等粗饲料加工成纯粮饲料，让猪吃干净食。还建有饲草基地，种植苜蓿草、菊苣草、皇竹草、玉米等专门喂养黑猪，让黑猪饮用天然地下水，确保黑猪健康生长、膘肥体壮。

　　独特的养殖方法在北京、石家庄、保定等地开办的黑猪肉直营店传播开来，并吸引到央视的目光，2014年夏季央视十套《文明密码》栏目派出摄制组，对斗猪、跳水、游泳、奔跑等饲养方法进行拍摄，并于2014年10月27日在央视播出。

　　50%产品销往北京市场

　　“基地采用直销模式，从黑猪的繁育、饲养，到定点屠宰、冷藏运输，一直到直营专卖店的销售，实行无缝连接，品质完全可控，以信息管理模式实现放心肉、生态肉。直营店内，直隶黑猪肉被精细分割成几十种不同部位、适合不同烹饪方法的分割肉，再被精心存放在冷藏柜内，杜绝二次污染。 2013年7月黑猪肉一上市，就受到消费者欢迎。”赵卫东说。

　　据介绍，该基地生产的黑猪肉注册了“直隶黑猪”商标，打造自主品牌，上市后价格虽是普通猪肉的2~3倍，依然供不应求。该基地年出栏11000头黑猪，其中50%销往北京市场。

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