西宁百人共同品尝青海传统蒸笼月饼

3个脸盆大小，象征团圆幸福的青海传统蒸笼月饼让人垂涎欲滴。佘丽莎摄

百名居民争相分享青海传统蒸笼月饼，希望家庭幸福团圆。佘丽莎摄

中新网西宁9月21日电 (佘丽莎)9月21日，在中秋佳节即将得到来之际，西宁市福禄巷南社区内百余居民共同品尝了青海传统蒸笼月饼。在品尝现场，3个脸盆大小，象征团圆幸福的蒸笼月饼让人垂涎欲滴。

青海传统蒸笼月饼的制作工艺基本一致，均用色香兼备的苦豆粉(青海称之为香豆)、红曲、姜黄等，分别研细作为“色素”。将上等粉发酵后，揉好擀开，上面涂上一层清油，撒上一种“色素”，用手摊匀，把它卷起来，揉成圆块，如此反复3-5次，逐层加进，有时还加红糖之类的糖粉。青海传统蒸笼月饼出炉后五色俱全，芳香可口。

西宁市福禄巷南社区党支部副书记赵亚妮介绍，品尝现场的3个“超大”青海传统蒸笼月饼是该辖区内几位技艺娴熟的面点师傅，耗费了一整天时间精心制作出来的，每个蒸笼只能蒸出一个月饼。现场邀请了辖区内空巢老人、困难家庭，环卫工人等共同品尝。

“我们辖区内百人共同品尝青海传统月饼的活动，不仅营造欢乐祥和的节日氛围，也让加深了邻里之间的沟通，增进居民邻里之间的情意，使大家充分感受文明、和谐、团结的节日氛围，以及传统节日带来的文化魅力。”

此外，当日该社区还为辖区内居民提供免费的理发、医疗保健、按摩理疗、爱心修锁等服务。(完)

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