周运华：管好餐桌食品安全法律“亮剑”斩断黑手

原标题：周运华：管好餐桌食品安全法律“亮剑”斩断黑手

7月2上午，郑州市中原区人民法院对案件进行了公开审理。案发前，被告人赵建波在郑州市国棉一厂菜市场卖咸菜，2014年9月起，他开始以低价购买假冒食盐腌制咸菜。（7月3日大河网）

无独有偶，在公安部统一指挥下，江苏警方会同北京等地警方成功侦破一起特大工业盐冒充食盐案件。查明该团伙制售假劣食用盐两万余吨，案值2000余万元。案件涉及北京、天津、河南、河北、安徽、山东、江苏等7省市。（7月2日《法制日报》）

据了解，每年全国都有很多人因为假盐中毒甚至死亡，如果你觉得假盐离你很远，那你就错了！执法部门透露，目前20多吨假盐流入河南市场，20多吨是什么概念，够1万人吃上一年！这些假盐主要用于串串香、咸菜、小吃，还有一些饭店，甚至偏远乡村销售。

说起“食用盐”是每个家庭每天、每顿饭菜中，所不可缺少的烹饪中最常用的调味料之一。“食用盐”的主要成分是氯化钠，是一种中性的无机盐显示的味道。其味咸，性寒，入胃、肾、大小肠经，具有清热解毒、凉血润燥、滋肾通便、杀虫消炎、催吐止泻的功能。而且食用盐在日常生活当中也有许多利用价值，在条件艰苦的情况下，可以当做“医用”。为此，食用盐在市场上需求量极大，消费弹性极小，有着很大的利润空间和市场。

正因为市场上食用盐的消费量大，一些不法分子瞄准了这个有“利润”大市场，利用“假盐”充当食用盐混进出场，流向市民的餐桌，让许多不明真相的市民食用“假盐”，不仅扰乱了市场秩序，也极大地危害着市民身体健康。为此，假劣食盐流散社会，上餐桌，有关部门出重拳严厉打击刻不容缓。

这些低于市价、外观口感却与正规食用盐几乎无异的“食盐”，不仅不含人体必需的碘成分，其中还检出了亚硝酸盐，长期服用会造成多种副作用。食用一两个小时后，人就可能出现中毒反应：四肢无力、头晕目眩、呕吐恶心、腹泻不止、手脚嘴唇发紫，严重的还会呼吸困难、心力衰竭、昏迷，甚至死亡。其实，私自出售假盐属于违法的行为。依据《中华人民共和国刑法》第二百二十五条及最高人民检察院《关于办理非法经营食盐刑事案件具体应用法律若干问题的解释》第二条规定，可以对销售假盐者可以判处非法经营罪。

“假盐”危害人体健康，有关部门理当出重拳严打刻不容缓。不仅仅提醒市民识别“假盐”方法，管理部门还要加强市场巡视，在群众中间开展“假盐”重奖举报制度，建立健全法律法规，实施依法治盐，对所有购买工业盐行为进行登记备案，在现实中还做不到。如果在技术手段上创新，进行信息化管理，做到可追溯，事后追踪起来会比较容易，这也许是解决源头管控的一个好办法，并严格的监管制度则是防范假盐的最后一道屏障。

当然，要想杜绝“假盐”流入市场，还得从源头抓起，对私自贩盐、贩卖假盐者，需要用法律出手、亮剑，从制度管理上严格起来，让违法者得不偿失，才能确保市场无“假盐”，才能确保市民餐桌上卫生食品绝对的安全。

稿源：荆楚网

关键词：食用盐，亮剑，假盐，餐桌食品，碘成分，食盐，小肠经，法制日报，医用