舌尖上的端午：粽子凉糕咸鸭蛋

6月16日，江苏扬州高邮市一家养殖厂内展示的高邮双黄咸鸭蛋。传统的扬州端午宴少不了“十二红”，顾名思义，这十二道菜品大都与“红”有关，如咸鸭蛋、炒苋菜、老鹅等，老人们总是期望家里人吃了“十二红”之后月月都能红红火火的。高邮籍作家汪曾祺在其散文《端午的鸭蛋》中曾有过描述：“曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。” 双黄咸鸭蛋，其价格也比普通咸鸭蛋高出近10倍，而市场需求一直紧俏。耿志超 摄

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