中国饭店产业大会4月举行 论道“互联网+”新引擎

中国网3月27日讯 第四届中国饭店产业大会2015年4月22-23日将在北京召开。大会由中国饭店协会主办。届时，相关部门负责人，专家学者、特邀嘉宾，酒店及餐饮集团董事长、高管代表，商业地产，相关投资方，产业链上下游企业，国内外主流媒体等各界代表将获邀出席第四届中国饭店产业大会，齐聚北京，论道饭店产业发展新常态、“互联网+”新动力。

中国饭店协会最新数据显示，2014年全国餐饮业营业总收入达到27860亿元，同比增长9.7%。限额以上单位餐饮收入达到8208亿元，同比增长2.2%。

业内人士分析认为，2014年,虽说餐饮业经营情况逐步恢复，但从盈利能力来看，传统酒店餐饮行业原材料价格上涨且居高不下、人力成本上升，OTA摊薄了酒店的利润，加上相关政策和外部大环境的影响,高星级酒店连续亏损。2014年全年高星级酒店的平均出租率只有56.42%，客房收入与餐饮收入全线下跌，导致饭店业绩始终在微利或亏损边缘徘徊。

中国饭店协会会长韩明表示，当前我国经济进入新常态，对我国加快饭店产业结构调整提出了紧迫的要求，从产业形态上看，互联网与饭店餐饮传统产业加速融合，“互联网+”成为产业发展新动力。

从创新模式看，绿色饭店、主题饭店、精品饭店、中档饭店，民俗客栈、特色饭店正成为主流业态。从组织形态看，小型化、智能化、专业化特征日益突出。

韩明认为，高大上、大而全的传统酒店将面临新消费和新技术的压力。而绿色饭店、主题酒店、客栈民宿、短租公寓等创新业态将迎来长足的发展机遇。

北京御仙都皇家菜博物馆作为高端饭店成功转型的典型代表，其馆长行红智表示：“国际化的趋势已日益明显，为适应不同消费群体，调整客源结构是必然的趋势。”

据了解，皇家菜博物馆目前主打喜庆婚宴，今年已经预定400余场，而相对吃腻了西洋传来的“蛋糕”，该馆的特色“寿桃”预定受到追捧。

本届论坛将展示最为成功的“互联网+酒店/餐饮”景点案例、中国最大的会议发展采购对接会、最具北京特色的文化主题饭店、最时尚的国际化婚庆喜宴新模式、最具绿色的B2C中国好食材，旨在探索行业发展前沿热点，激发饭店行业在新常态下的创新，让饭店餐饮消费，成为拉动饭店经济增长的强劲动力。（张琦立）

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