【行进中国 精彩故事】带领村民集体致富的蔡大姐

　　陈年道菜是贵州镇远县流传数百年的传统特色菜肴，但如今却举步维艰。当地人甚至担忧承载道菜文化和道家精神的工艺会失传。

　　一个叫蔡英的女人拯救了这个产业，她发动农民发展蔬菜基地，带动当地3500余户参与，使当地农民创造产值高达2000万以上。

　　值得一提的是，蔡英除了无偿给种植户送种苗、农模、有机肥、修牛圈，还出资修建道路、援建小学、援助贫苦学子等，这些善举让蔡英赢得很多人的尊重，也得到整个社会的尊重。她先后获得“尊师重教典型”、“全国诚实守信道德模范”、“诚实守信贵州好人”等荣誉称号。

　　带动农民集体致富

　　镇远陈年道菜是流传数百年的传统特色菜肴，是当地人和过往客商饭桌上必备的特色菜。

　　“感谢国家感谢党，感谢我们的蔡酱坊！”这段贵州镇远蔡酱坊公司员工团拜会上的顺口溜，让身为蔡酱坊董事长的蔡英很是感动，在接受央视网记者采访时，蔡英说：“我是个容易被感动的人。”

　　2010年，因镇远当地旱灾严重，蔡英心生感慨，就把公司20万元种子，全部免费赠送给农户，不再抵扣和收回，这也让农户感动不已。

　　出身道菜世家的蔡英，深知镇远陈年道菜是当地人和过往客商餐桌上必备的特色菜。陈年道菜已有500年历史了，是由道观道士们独创，虽然曾是清宫贡品，但如今制作技艺面临失传的困境。

　　开过茶座，卖过内衣，搞过货运，办过磷厂，十几年的创业经历使蔡英积累了几千万资产。2007年，为挽救这个传统特色产业，蔡英出资3000万元成立蔡酱坊公司，专门研制和生产传统道菜。

　　传承一门传统工艺的同时，还能带动当地农民致富，这是蔡英选择制作道菜的原因之一。蔡英采取“公司+银行+基地+农户”的运作模式，和农民签订蔬菜种植合同，无偿向种植农户提供种苗、农模、切菜机、有机肥、技术指导，以此保证蔬菜无农药污染，实施绿色生态种植。

　　经过多年的发展，如今蔡英的道菜原料基地面积过万亩，共带动3500户农户种植青菜、大蒜、辣椒等道菜原料，户均年收入达5000元到6000元。

　　蔡英的道菜销售收入也从最初的30多万元提高到2014年的近3000万元，从家庭式作坊，变为占地面积20亩的现代化企业。

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