“小年”到你闻到年味了吗？祭灶吃糖瓜 习俗知多少

　　前言：古话说“二十三，糖瓜粘，灶君老爷要上天”。腊月二十三又称小年，是中国汉族传统文化中祭灶、扫尘、吃灶糖的日子。小年也意味着人们开始准备年货，准备干干净净过个好年，小年是春节的前奏曲，热闹仅次于过年。

　　  今日“小年”：意味进入年关

　　11日是中国传统节日之一“小年”，是祭祀灶王爷的节日，也是整个春节庆祝活动的开始和伏笔。10日下午，北京大学教授段宝林接受记者采访，详述“小年”的习俗及寓意所在。他表示，小年是正式过年的一系列准备活动的开始，人们会进行祭灶、赶尘等一系列活动，代表对新年美好的愿望。同时，这也意味着进入年关，旧时没钱还债的人要躲债七天。

　　“祭灶”为主要仪式：供奉糖瓜南方准备灶饭

　　在腊月二十三这天，“祭灶”无疑是最重要也是最主要的仪式，更有“糖瓜粘”的说法，意味着以糖瓜粘住灶王爷的嘴。这个习惯源自流传已久的祭灶仪式。在民间，百姓一直认为每家每户都有上天派下来的“灶王爷”，负责监督一年中做过的好事和坏事，直到农历二十三这一天，需返回天宫向玉皇大帝汇报，祭灶便是送灶王爷上天的仪式。

　　“所谓祭，首先就需要糖瓜，实际是关东糖，源自东北，将麦芽糖之类的东西搓成圆条，切成一段一段。意即让填住灶王爷的嘴巴，让他少把不好的事情向老天汇报。”段宝林笑着说，为了送灶王爷顺利“上天”，还要在拜祭之后把灶王爷像烧掉。 【详细】

　　  听妈妈们讲述过小年的那些传统

　　剪窗花

　　小年的民俗活动多种多样，多是为了过大年做准备，剪贴窗花也是其中一项。山东的王阿姨告诉中新网生活频道，在所有民俗活动中最喜欢的就是剪贴窗花，据介绍，窗花内容有各种动、植物等掌故，如喜鹊登梅，燕穿桃柳，孔雀戏牡丹，狮子滚绣球，三羊(阳)开泰，二龙戏珠，鹿鹤桐椿(六合同春)，五蝠(福)捧寿，犀牛望月，莲(连)年有鱼(馀)，鸳鸯戏水，刘海戏金蝉，和合二仙等等，花样繁多，样子讨喜。

　　安阿姨提及，“剪窗花一般主要是大人剪，怕小孩子用剪刀伤了手，但看到那么有意思的剪纸，小孩哪闲得住，在旁边依葫芦画样的剪，剪坏不少纸，却很少有像样的。不过看到一家人聚在一起专心做一件事本身就已经让人满足幸福了，现在这种景象少了，城里的房子，窗户大有亮，但少了亲手剪的窗花总觉得少了些节日气氛。”

　　大扫除

　　过了二十三，离春节只剩下六、七天了，过年的准备工作显得更加热烈了。要彻底打扫室内，俗称扫尘，扫尘为的是除旧迎新，拔除不祥。各家各户都要认真彻底地进行清扫，做到窗明几净。蒋阿姨平时就是一个很爱收拾屋子的人，家里总是被收拾得井井有条，在年底辞旧迎新的时刻，小年大扫除是蒋阿姨必做的功课。

　　“一天内把屋子里外收拾干净，还是有一点吃不消，特别是现在年纪也大了，有点干不动。小年的大扫除一般是全家总动员，孩子擦窗户，我擦桌子、扫地、清理不要的东西，丈夫扔垃圾等等。平时都是我一个人干家务，小年这一天看到孩子和丈夫都动手清理，会觉得很温馨。他们通过这个过程也表示干家务真是一件很累人的事情，辛苦我了。”蒋阿姨说完忍不住哈哈大笑，这个过程想必收获得不仅仅是家里的干净，还有家人的温暖。 【详细】

　　  过“小年”该吃什么?

　　吃糖瓜

　　糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，虽大小不同，但成交仍以分量计算，大的糖瓜有重一二斤的，不过用作幌子，买的人很少。祭灶供灶糖的原因，是为了粘住灶爷的嘴巴。传说灶爷是玉帝派往人间监督善恶之神，它有上通下达，联络天上人间感情，传递仙境与凡间信息的职责。在它上天之时，人们供它灶糖，希望它吃过甜食，在玉帝面前多进好言。也有人说，祭灶用灶糖，并非粘灶爷的嘴，而是粘嘴馋好事、爱说闲话的灶君奶奶的嘴。

　　炒玉米

　　晋东南地区，有吃炒玉米的习俗，民谚有“二十三，不吃炒，大年初一一锅倒”的说法。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖黏结起来，冰冻成大块，吃起来酥脆香甜。

　　吃灶糖

　　灶糖是一种又粘嘴又粘牙的麦芽糖，把它抽为长条型的糖棍称为"关东糖"，拉制成扁圆型就叫做"糖瓜"。冬天把它放在屋外，因为天气严寒，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味。真关东糖坚硬无比，摔不碎，吃时必须用菜刀劈开，质料很重很细。口味微酸，中间绝没有蜂窝，每块重一两、二两、四两，价格也较贵一些。 【详细】

关键词：小年,年味,习俗