舌尖上的桑巴 世界杯记者带给你巴西美食攻略

　　家常饭：“奴隶饭”论斤称

　　虽然巴西有众多的美食大餐，但是对于普通百姓来说，日常的三餐其实很普通。左侨治告诉记者，巴西人并非天天吃烤肉大餐，一是因为吃一次大餐价格不菲，二是因为做黑豆饭这样的传统饮食费时费力，因此在巴西街头，出现了很多类似中国快餐店的饭馆，尤其深受公司白领们的欢迎，每到午餐时，大大小小的快餐店都是座无虚席。

　　巴西的这种快餐店跟国内快餐店有一个很大的不同，这就是吃饭论斤称。在柜台之中有烤肉、黑豆饭、米饭、木薯粉、意大利粉等多个品种可选，你只需要拿着盘子选取自己喜爱的食物。结算时，服务员会将整盘的食物放到一个特定的秤上称重，一般需要30雷亚尔就可以吃饱。

　　这种自助拼盘有时被称为公斤饭，更有种不雅的叫法就是“奴隶饭”。据说，很久以前有一个巴西奴隶主发现整天忙碌的奴隶看起来非常精神，身体也很强壮，就偷偷地去看了一下奴隶们是吃什么的，奴隶主发现，奴隶们把奴隶主吃剩下的饭菜用自己的方法加工了一下，然后就开始吃了。后来，“奴隶饭”就逐渐推广开来，现在已经成为巴西乃至南美很多地方非常流行的饮食。巴西近年来物价增长确实很快，5年前的“奴隶饭”还是每公斤9.9雷亚尔，世界杯期间已经涨到了每公斤39.9雷亚尔，所以来采访世界杯的老记们并不敢放开肚皮吃，否则一顿饭超过100元人民币也很稀松平常。

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