承德：要年味不要浪费 高档酒店推平价年夜饭

　　“金蛇摆尾辞旧岁，骏马奔腾闹新春”。随着马年春节的临近，一股节俭过年的新风尚也吹遍了我市（承德市）的各个角落。1月27至28日，记者在市区的几家超市、酒店、烟酒专卖店采访中发现，今年的年货市场少了以往“高端贵重”的特点，更加偏向于普通人群的消费，一些经典的传统春节年货占据了大部分市场，天价礼盒没了踪影，贵重礼品无人问津;高档烟酒销售遭遇了“寒冬”;在一些酒店推出的马年年夜饭中，没有了过去的“豪华配置”，大走“亲民平价之风”，甚至路边的鞭炮专卖点儿，光顾的人也较往年少了许多。一样的春节，不一样的年味，节俭过年正在成为承德市民一种新的选择。

　　同一家超市不一样的风景

　　1月28日下午，记者来到了位于市区商城底层的宽广超市。临近春节，超市里人来人往。在酒类专卖区,记者看到，许多购买者都来到促销区挑选白酒或者红酒。这里的白酒或者红酒价位一般都在几十元到200元左右，有的还买一瓶送一瓶，买一盒送一盒。在现场的半个多小时里，记者看到，来这里的购买者络绎不绝，不一会儿就有几位市民挑选了价格74.4元一件6瓶装的“金酱赖茅”酒。

　　与这边门庭若市形成鲜明对比的是，仅一步之遥的高档名酒专柜却很少有人问津。记者观察到，有的顾客只是看了看价格就离开了，购买者很少。一位售货员指着货架上一瓶价格一万五的30年茅台对记者说：“这酒摆在这儿好长时间了，始终没有人来买。购买名酒多是为了送礼,今年送礼的少了,名酒就不好卖了。价格也普遍降下来了,否则根本就卖不动。”

　　记者发现，在整个超市里，购买者围着最多的就是蔬菜区了。明显低于市场价格的茄子、豆角、青椒、黄瓜等各类蔬菜，成了市民们的最爱。

　　采访中，记者遇见了家住会龙山小区的纪女士，她和邻居一起在超市里采购年货。在她的推车里装着羊肉、猪肉、虾仁儿、饮料以及各种蔬菜。她说，今年的年货比往年少了很多。“今年要和往年一样吃得好，但绝不能再像以往那样浪费了。往年每到这个时候，我就忙着采购各种年货，总觉得自己应该多采购点好东西，毕竟忙活一年了，犒劳自己和家人，所以买起东西来没个节制。除夕时，总是做满满一大桌年夜饭，其实根本吃不了多少，时间长了都得扔。”纪女士表示，今年的年夜饭，要定人定量，物尽其用，争取达到光盘，不浪费。“该有的菜都有，但绝对少做，国家都提倡节俭了，这样也是响应国家的号召。”

　　一旁的邻居张女士也说：“以往到了过年，家里的年货能装满一个冰柜，真的吃不了，剩下的年货时间长了，口味就不好了，做出来，家人也不爱吃。今年开始，吃多少就买多少，不会造成不必要的浪费了。”

　　高档酒店纷纷推出平价年夜饭

　　记者在采访中了解到，我市的一些中高档酒店,今年“竞走”“平民路线”,纷纷推出一系列更适合平民消费的年夜饭。但是一部分酒店的订单却没有达到理想的效果。

　　一些酒店的工作人员告诉记者,中央“八项规定”出台后,公款吃喝的势头被刹住,政务宴订单几乎绝迹，今年更是没有接到任何政府机关的春节团拜宴订单。

　　在这种情况下,各种高档酒店纷纷“竞走”“平民路线”,推出一系列更适合平民消费的平价年夜饭。一位不愿意透露姓名的酒店餐饮部负责人告诉记者,相比于往年,今年年夜饭的价格普遍下降了30%到40%。

　　平价年夜饭的推出，虽然受到了市民的普遍欢迎,也让往年对高档酒店年夜饭望而却步的部分市民，“预定年夜饭,过个轻松快乐年。”但是，主流消费者消费观念的改变、节俭意识的增强，也让一些酒店却没有达到自己想要的效果。

　　一些酒店业内人士称，酒店降低“身价”，向大众餐饮转型，推出平价年夜饭来迎合普通市民,但是，今年的百姓好像不买这个账!“那些有点名声的酒店中，有的已经歇业放假了，以往每到过年大酒店价格高升、包间难求的现象再也不会见了”。

　　家住碧麓家园小区的李先生，在一家事业单位工作，他说：“今年除夕，得在单位上夜班，为了方便，我和妻子本想预定一桌年夜饭，过个轻松年。可是，想来想去，还是决定自己回家做了，简单地做一口，一来节俭，二来在家过年，感觉更温馨一点”。

　　与李先生有类似想法的市民不在少数，大部分受访者表示选择在家吃年夜饭，“朴朴实实地过个年，像平常一样，走走亲戚、看看朋友，唠几句家常，感觉更好，年味更足”。

　　鞭炮摊点生意不太好

　　1月24日，是我市今年春节烟花爆竹销售的第五天，和合承德网记者曾走访了市区内8家烟花爆竹销售摊点，7家均表示销量严重下滑，不足去年一半。一些摊主表示，今年本钱都有可能回不来。

　　“虽然今年烟花爆竹都标注为个人燃放类，但却并不好卖，还达不到去年一半的销量，特别是大礼花和一千响包装以上的鞭炮，基本上是无人问津。”一位摊主说。

　　1月27日，记者在小老虎沟口一家爆竹销售摊点旁遇见了市民小高，他今年只买了两挂小鞭。他对记者说，每年的除夕晚上11点半多，家人做好了年夜饭，来不及看春节联欢晚会的新年倒计时，自己就忙着出去放鞭炮，这样的跨年方式已经持续了6年。今年得知许多住户都不想放鞭炮了，自己也不想放那么多了，也为环保做点贡献嘛。

　　“前些日子，我国那么多地方出现了雾霾，北京尤为严重。过年还要不要放鞭炮已成了热议的话题，自己还是自点觉吧，一来响应政府号召，二来自己也省点儿。往年买了好几百块钱的鞭炮，‘噼里啪啦’一通，几百块钱化为乌有，还污染了环境，真的不值当!”

　　因为销售遇冷，一些卖烟花爆竹的摊主决定明年开始打退堂鼓了。“从早靠到晚，但是一年不如一年好卖，我们已经决定明年不卖了。”

　　许多市民表示家人团聚最重要

　　“我和老公是去年‘十一’结的婚，本来想今年春节时去云南旅行，但现在我们的想法变了，还是回外县的老家陪陪老人们吧。”在市区一家企业上班的邵女士改变了春节出去旅行的计划，准备回老家过年，专心在家陪老人。邵女士说，如今，在很多中国人的心目中，“年”怎么过，吃些什么?穿什么?做些什么?已不重要;重要的是和谁过、在哪儿过，是否回到家中，是否见到父母，是否家人团聚。

　　“我和老公刚结婚不久，还没有孩子，春节期间两人都有点儿时间，原本打算出去过春节，享受二人世界。但细算了一笔账后，我们改变了初衷。去云南旅行，会有很大一笔开支，光路费就得几千。还是省省吧。再说，平日里我们工作都挺忙，春节期间好容易休息几天，哪也不去了，就在家陪陪老人吧。”邵女士说。

　　采访中，许多市民表示，春节家人团聚最重要。市民小王在一家私企跑销售，常年不怎么着家，他对记者说：“去年7月1日，‘常回家看看’入法，说实话，自己已经是违法者了，好容易到了春节有点时间，一定好好陪陪老人。如今的过年，已经不再讲究吃喝穿戴，可是亲情永远不变，就是什么也不买，回到他们身边，老人们都高兴得不得了!”

　　传统习俗正在悄然发生改变

　　春节在中华儿女的心里是一个合家团聚、辞旧迎新的最重要的传统节日，在时代的大背景下，好的风俗习惯和美德被越来越多的人们认可和推崇。“要年味，不要浪费。”节俭美德成了过年的新时尚。于是我们看到，单位的年会“缩水”了，成堆的礼品不见了，送出去的“红包”被推回了，大肆摆宴变成了居家小菜，阔绰礼物变成了温馨问候。

　　节俭之风带来“息杯停盏”，餐桌上渐少“酒精考验”，“没有了公款消费”、“不送烟酒送好书”、“倡导健康短信、微信、电子贺卡拜年”、“游子常回家看看，一家大小共叙天伦”、“拍张照片在微博上晒‘光盘’年夜饭”、“编个二维码给远方的晚辈送一份压岁钱”......传统的过年习俗，正在悄然发生改变。这样，反而年味儿更浓了，不但春节越过越红火，日子，更会越来越好，越来越红火。

关键词：承德,年味,传统