专家：美国所售生鸡肉97%受污染带病菌

　　美国一份消费者杂志的报告显示，美国市场上超过97%的在售生鸡肉已受污染且携带致病细菌。

　　《消费者报告》杂志于19日公布了一份针对整个美国市场的肉类和家禽产品的调查报告，结果显示97%在售的鸡胸脯肉中携带有可致病的细菌。该杂志消费安全与可持续总编尤瓦什.雷根在接受美国哥伦比亚广播采访时表示，该项调查在美国26个不同州的超过300家的不同超市中进行。

　　“我们在抽样调查中发现，97%的在售鸡胸脯肉含有我们寻找的幽门杆菌、沙门氏菌等六种致病细菌中的至少一种。”但雷根表示更让人担心的是，“超过50%的受感染生鸡肉明显表现出对三种或更多类的抗生素的抗药性。”

　　鸡肉于1996年超过牛肉，成为美国市场最大的肉类品种。超过60%的普通消费者每天至少有一餐要摄取鸡肉。近年来，屡屡有因为食用受感染鸡肉而导致全美大规模疫情的事件发生。今年10月，美国就有18个州的数百人因食用与生鸡肉有关产品而导致沙门氏菌感染。

　　“鸡肉是食源性疾病的一大罪魁祸首。”雷根警告消费者在挑选生鸡肉时要特别小心，最好是买包装好的。他强调说在对生鸡肉进行烹调时，一定要煮熟，最好能达到165华氏度的高温来消毒，谨防祸从口入。