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电商抢滩“生鲜”市场 足不出户可买各国水果

来源: 中广网  
2013-08-29 09:58:14
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  据中国之声《新闻晚高峰》报道,宅在家里,躺在床上,打开电脑,在网上轻轻一点鼠标,坐等快递上门送货。这是网购模式的基本款。我们来数数,网购的几波热销大潮,你赶上过么?最开始是卖书,像当当网这种。然后是3C电子产品的时代,以京东为代表,网上可以买到价格比商场里便宜的手机、电脑了,而且是真货。还有一波就是服装,不用说,在淘宝开个店有段时间特别火。不过最近你知道什么最火吗?就是生鲜!

  这生鲜是指什么呢?水果、蔬菜、肉类,还有海鲜。别不相信,什么美国华盛顿的车厘子、什么新西兰的奇异果、南非的西柚、澳大利亚的脐橙、新疆的库尔勒香梨、海南的椰子。这些统统网上都有卖,而且24小时送货到您家,您呢,就坐着,等着它们送上门来!

  电商大展拳脚,抢滩“生鲜”市场。比如今天,1号店在北京正式推出生鲜品类,运营频道命名“1号生鲜”,号称“全程冷链配送”。

  1号店副总裁郭冬东:我们经营食品饮料已经将近快5年的时间了,我们积累了非常庞大,非常忠诚的消费者人群,他们对生鲜的产品有很大的需求,所以我们一号店推出这个生鲜产品就是为了这部分人的需求。第二个就是我们在配送的时效性方面,我们要求24小时一定要配送到家。第三个是48个小时以内的无理由的退换,我们认为通过我们自营的这种方式,消费者的顾客体验会更加得到提升。

  有人把去年成为“生鲜电商元年”,去年6月,快递巨头顺丰首先宣布上线顺丰优选电商平台,主要卖食品、水果和生鲜;8月,一向以3C产品为主营业务的京东商城也宣布生鲜频道开卖。今年以来,这“生鲜大战”更是越演越烈:7月天猫试水生鲜配送;苏宁易购也以“阳澄湖大闸蟹”开启生鲜网购大幕。而已经拿到国内快递牌照的东方航空,旗下生鲜电商“东航产地直达网”也在8月低调启动。种种迹象表示,电商竞争的“生鲜”时代已经到来。

  有人可能说了,这不过是把原来放在菜市场卖的水果蔬菜挂到网上来卖,有什么新鲜的?那你就错了。这并不是简单的改变,这种需要冷藏冷冻类食品,从生产、储藏到运输,再到送到您面前,这各个环节都需要始终处在低温环境下,这叫“冷链物流”。如何保障物流过程尤其是“最后一公里”的冷藏,是对电商们最大的挑战。

  天猫物流专家段志国:他会直接送到消费者手里,冷藏车会送到末端城市的一些配送站点,配送站点会通过我们的冷藏箱包括(小件元)的冷藏包,完成最后的配送。

  有一份统计,中国全社会生鲜产品零售总额差不多2.5万亿,不过在线上的交易额只占了1%,还在起步阶段,但前景广阔,未来一段时间,随着生鲜电商的活跃,这个比例可能将达到10%。

  可以说,生鲜电商目前主要面临两个问题,第一个就是刚刚说的运输中的问题,如何减少损耗,全程冷链;第二个就是如何避免同质化的竞争,形成自己的优势。

  大批电商挤入生鲜市场是什么原因?据说相比利润只有3%的3C产品,生鲜产品的利润非常高吗?电子商务问题专家鲁振旺对此作出点评。

  鲁振旺:生鲜电商增速现在比家具、服装、3C其他都要高很多,规模体量非常大,上万亿市场,生鲜利润现在毛利都有5、60%,成本也非常高。远远高于其他产品,整个配送成本占20个点,损耗也是非常高,生鲜有保质期,水果可能1、2个月会坏。

  电商是不是具备了卖生鲜产品的硬件条件,未来如何形成差异化竞争?

  鲁振旺:模式并没有大的差距,只是在品种上有差异,其他大部分品种也是重合。比如美国、台湾水果都要进,没有大的区别,关键是效率能不能提升。第二,开始大家也要打价格战,最终同质化不可避免。只要有生鲜库,配送比较快,在空间路上不会损害就可以了,这个国家没有特殊的要求,哪些能卖,哪些不能卖。所以绝对不是跟菜市场竞争,当这个东西跟菜市场竞争的时候,这个模式一定起来来了,因为成本放在那儿。

关键词:网购,电商,生鲜责任编辑:杨灿