山坡上采来野蘑菇做鲜汤 涉县5岁幼童中毒身亡

　　专家提醒：不是所有的“野菜”都能吃

　　日前，涉县5岁女童小雨(化名)在省儿童医院不治身亡，让人扼腕叹息。中年得女的父母，眼巴巴地看着5岁半的女儿撒手人寰，却无能为力，而其罪魁祸首竟是母女俩的“野蘑菇大餐”。

　　7月19日下午，大雨过后，位于太行山脚下的涉县县城空气清新，温度宜人。小雨跟着妈妈到野外遛弯，发现山坡上长出好多小蘑菇，好奇的小雨便央求妈妈一起采蘑菇。晚上，妈妈想让孩子尝尝鲜，便用采来的野蘑菇做了一锅鲜汤。噩梦就此发生了，母女俩开始上吐下泻，打针、输液不断。从涉县天铁医院辗转到邯郸市一家医院，再到省儿童医院、白求恩国际和平医院……经过抢救，母亲脱离危险，而小雨的生命却画上了休止符。

　　据河北省疾控中心营养与食品安全所所长朱小波介绍，误食蘑菇的事例并不少见，今年以来，在云南玉溪市接连发生过多起食用野生蘑菇中毒事件，多人中毒死亡。而在我省八九月份雨量充沛，野蘑菇生长繁盛，误食中毒的隐患增大。毒蘑菇常与食用菇混生，不论从其形状还是纹理都很难辨认出是否有毒，而靠民间的经验并不准确，最好的办法就是绝对不吃路边采摘的野蘑菇，到正规的超市购买。如今，吃腻了大鱼大肉的现代都市人，对“野菜野味”反倒是情有独钟。凉拌、炒食、拌馅、熬汤，势要把“野菜”吃出满汉全席的味道。然而，并不是所有的“野菜”都能吃。对于较常见的蕨菜、马齿苋、荠菜、椿菜、苦菜，市民的辨认能力还是比较好的。而还有一大批的野菜，像野芹菜、野生地、山茄子、野大蒜等，大多数市民对其辨识不足。邯郸市食品、化妆品监督所副所长石永星在此也提醒广大市民：不要到公路、化工厂、废水边采摘野菜，这些地方的野菜易吸收铅等毒素，不宜食用；山上的野生植物像曼陀罗，全株有剧毒，不要随意采摘；不认识、不常见的野菜千万别吃。在吃法上，也要格外注意。最好是现采现吃，吃前务必用清水浸泡半个小时到两个小时，进行清洗或者分解淡化毒素处理，苦味的野菜则不宜多食，过量会伤脾胃。(实习记者何瑞霞 记者陈正)

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