筷子使用超三个月会致癌？专家：说法有点夸张

　　近日，一则“筷子使用超过三个月或诱发肝癌”的微博在网上热传，不少大V纷纷转载。这一消息让很多网友不淡定了，因为很少有人做到三个月就更换一次筷子。筷子使用超过三个月，真的会致癌？

　　记者发现，该微博的出处来自央视的一则调查报道。央视8月1日报道称，调查发现，普通筷子在使用到3-6个月时，本身的颜色会随着时间和使用的频率变深或变浅，变色的筷子要赶紧换。超期使用的筷子会滋生各种霉菌，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等疾病。严重发霉的筷子会滋生“黄曲霉素”，可诱发肝癌。

　　据介绍，超期使用的家用筷子，含水量特别高。因为家用筷子使用频率高，且长期用水洗涤，很容易成为细菌生长的温床，如黄色葡萄菌、大肠杆菌等。长期将筷子摆放在橱柜内，则可能让筷子变质的几率提高五倍以上。而筷子颜色发生变化，表示材质本身性质一定发生变化。造成颜色变化的因素通常就是使用过程中食物、洗涤剂及空气、餐柜内残留物附着而导致。细菌的长期堆积也是发生颜色变化的主要因素。

　　真实情况真是如此？对此，解放军458医院全军肝病中心主任医师李灼亮对南方日报记者表示，黄曲霉素被人体吸收后会在肝脏代谢，但是黄曲霉素的毒性会杀死大量的肝细胞导致肝损害，肝脏损害到了一定程度就会发展为肝硬化继而形成肝癌。不过，他认为，“筷子使用超过三个月或诱发肝癌”的说法有点夸张。“筷子只要做到洗干净、保持干燥，一般来说不会产生黄曲霉素。”李灼亮表示，在日常生活中，尽量不要让筷子始终处于潮湿的环境中，应尽量放在通风好的地方，以便尽快晾干，经常晒晒太阳也是一个不错的杀菌方式。他同时提醒说，“黄曲霉素”是公认的致癌物质，所以发霉的食物，比如花生和瓜子都不要吃。

　　网友观点：

　　@水牛_希：能不这样危言耸听吗？农村一双筷子用一辈子也没见几个得癌的。我家筷子都用了不知道多少年了，也没见我怎么样。

　　@敏天会更好07：我是用竹子筷子，因为洗了没晒干，直接插筷子筒里，所以会看到发霉！我家筷子经常换。

　　@Betsy沐偌子：什么都有毒，筷子也没逃过，我哭都没眼泪！要不要回老家找根竹子自己砍呀？

　　@月夜下守护者：这是不是卖筷子的专家说的，再或者是卖筷子替代品的专家说的。(记者 赵兵辉 实习生 罗梓健)