85后厨师难忍高温辞职 坚决改行“坐空调房”

　　7月4日，宁波中山东路，一位搬运工顶着烈日搬运货物

　　“我本来是厨师，但实在太热了，想换份工作，工资低点没关系。凉快点，少出汗就行。”昨天，记者在宁波海曙立交路上的职介所里碰到了孟达东，他坚决辞掉月薪3500元的厨师工作，想要改行“坐空调房”。

　　在咨询了14家职介、人力资源服务公司后，记者发现，和孟达东一样，最近大多求职者都把“凉快点、少出汗”作为找工作的重要甚至首要条件。

　　[现状]

　　85后厨师宁愿少赚钱，也要换份凉快点的工作

　　孟达东是黑龙江人，28岁。3天前，他辞掉了在达升街一家饭店的厨师工作，“我春节后成了厨师。最近，厨房太热了。赤膊、短裤，整个人还跟水里捞出来一样。锅里是‘水煮鱼’，我就是锅边的‘汗煮人’。”

　　孟达东把汗衫袖子扯到肩膀这里：“你看，这里是刮痧刮的，还有印子，当时血泡都黑紫的。这样的高温天，厨房可能有50℃。一天喝几大罐水，白天都不用小便，全变成汗了。”

　　“没点降温的方法吗？”

　　“不管用啊！就算装了空调，几个炒锅一开也没用了。”

　　“一个月收入多少啊？”

　　“3500元左右。”孟达东说，自己还没成家，家里也不等自己的工资用。就想换份室内凉快点的工作，最好有空调。

　　这时候，职介所工作人员给他介绍了一份营业厅保安的工作：“有空调的，就是收入低点，一个月2000元。”

　　“工资低点没关系，就想有空调，能少受很多罪！等9月底天气凉了，再找厨师的活。”孟达东想得很开。

　　老板拼了命地涨工资，还是招不到送水工

　　“人实在招不到啊。”宁波涌澄桶装水专卖店王老板最近为招人的事烦透了心。以前一个师傅一天送三四十桶水，现在热天要送80来桶，都喊吃不消。好不容易招到一个吧，都说太热太累了，有的干半天就走了。

　　“有给涨工资吗？”

　　“涨了。比去年7月份高800多块。高温费给500元/月，保底涨到2500元，还有提成，一个月能赚4000元。”王老板苦笑道：“平均一桶水的人力成本是4元，卖7～20元。接下来，只有涨价了。问题是涨价也没用啊，没人，水还是送不出去。”

　　王老板说，每年夏天，送水工都不好招。今年钱加得最多，人却最难招。

　　[调查]

　　找工作的一开口就问晒不晒、热不热？

　　“这样的今年我碰到不少了。”听记者讲了孟达东的事后，宁波新兴宁职介所的老板吴亚强说，最近因为天热来换工作的，占了求职者的绝大多数，很多是“候鸟”式的。凉快了，再做回原来工作。很多来找工作的，开口第一句就是晒不晒，热不热？再往细里问，就是有没有空调。

　　吴亚强分析道：“现在找工作的，年轻人居多，没吃过苦，越来越讲究，希望环境好。别说20年前，就算10年前甚至5年前，也很少有人会关心车间有没有空调，宿舍有没有风扇。”

　　他翻了下用工信息登记册：“天气太热，装卸工、搬运工、送水工、厨师、服务员都特别缺。工资也涨了很多。像搬运工，起薪就比6月涨了400多块，还是没人做。”

　　现在最受欢迎的就是“凉快”的工作。同样做促销，超市里做促销和路上发传单，收入相差一半多，大多数人都选前面一种。一听要晒太阳，很多年轻人扭头就走。

　　“都想汗少出点，太阳少晒点。”海曙力达职介所的工作人员举了个例子：“有人来找工作，我推荐装卸工，他就会问，是在仓库里装卸，还是要去外面？晒不晒？”

　　搬运工、装修工、送水工、建筑工特别缺

　　江南一品商业街两侧有众多餐饮店，几乎每一家，都贴着“招服务员”的字样，却很少有人问津。

　　在二号桥市场楼下，昨天记者看到一个师傅正往货车上搬饮料。上前问了后才知道，他就是老板，“小工、搬运工不好找，我自己帮着搬了两天。肯定还要招的，吃不消啊。”

　　除了传统的操作工、普工、缝纫工外，高温天哪些岗位最缺人呢？

　　综合14家职介、人力资源服务公司的答复和对相关部门的采访，可以归结为：饮料、水果类装卸搬运工，送水工、快递员、跑腿工，厨师、服务员、空调安装工、建筑工、力工、小家电行业操作工都特别缺人。

　　工资也水涨船高。搬运工、送水工、跑腿工、装卸工收入普遍能比上月高200～600元。建筑小工的工资也有明显上涨，很多到了180元每天。