油条为啥要两根一起炸？

　　“油条为什么要把两条面粘在一块下油炸？单根下锅炸油条膨胀不起来，这是为什么？”最近，有网友在微博上提出这一问题，没想到一个生活小常识引起一场微博大讨论。记者昨日采访多位炸油条师傅，都表示，两根一起炸这是传统习惯，单根也可以炸，但是“发”不起来，样子不好看。

　　最近，网友“@贾小欣”在微博上抛出这样一个问题， “@贾小欣”在微博上附上两张图片，从图上看，确实如师傅所言，单根下锅炸的油条膨胀效果明显没有两根一起炸的效果好。“@贾小欣”对此表示“好神奇”，在微博上求科普。

　　这则生活小常识瞬间引起众多网友关注，不少网友表示真没思考过这个问题，也有网友称被这个问题困惑了多年。网友“George”调侃说：“难道两根油条一起炸是因为互相鼓气？”网友“小Y-777”说，“一个巴掌拍不响。”有网友戏称，“一根油条在里面太寂寞了。这叫油煎的爱情。”

　　带着疑惑，网友开始呼吁果壳网出来给大家科普一下。不负众望，稍后“@果壳问答”给出解释：油温较高时，接触油的表面迅速定型阻止膨胀，而两根油条中间柔软未定型的接触面可以不断向外膨胀变大，这时两根油条并在一起膨胀效果会更好。油温较低时，单根油条也能在外层变硬前充分膨胀。