樱桃出虫传言夸张 果虫遇胃酸立变蛋白质

　　记者试验：

　　盐水泡5小时没见虫

　　在昨天刚从京郊果树上采摘回来的樱桃里，记者挑选了20颗成熟程度不等的果实，简单清洗后，放入一个小玻璃碗中，注入100毫升水，再加入两克食盐。按照传言中所说，大约两分钟后就能看到虫子从樱桃表皮往外钻。但两分钟过后，记者泡的这一碗樱桃并无异常。半小时后仍没变化。截至记者发稿时，樱桃已在盐水中浸泡了5个小时，也没看见有虫子钻出来。

　　记者“号召”身边朋友分数次试验了大约几百颗樱桃，只有一次泡出了白色小虫。董女士是在潘家园南里从几个推车卖樱桃的小贩手里，分别买了一些樱桃，用盐水浸泡。半小时后，她看到有白色小肉虫钻出果皮，“很小，不仔细看发现不了，大约3毫米长。”董女士告诉记者，将一些表皮有伤或变软的樱桃掰开果肉，也能找到小虫的踪迹。

　　专家说法：

　　果虫遇胃酸立变蛋白质

　　北京市农林科学院林业果树研究所副所长张开春说，这实际是果蝇的卵产在樱桃内孵化出的幼虫，这种虫以前在北方不多见，去年才开始在一些地区出现，但在北京依然不普遍，可能是最近两年气候条件发生变化或是从国外传入，“有一点可以肯定，它只吃新鲜水果，不携带人体致病菌，不必引起恐慌。”

　　有观点认为，樱桃长虫说明没有喷洒农药，实际上是更绿色环保，张开春基本认同这样的观点。

　　中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，无论桃子、梨子里的食心虫，还是樱桃上的果蝇幼虫，本身都是无毒的，“虫子其实远不如农药更可怕。”她解释说，这些水果里的小肉虫根本扛不住胃酸，会迅速死亡并成为食物中的蛋白质，最终被消化吸收，“绝对无需担心它们会成为人体内的寄生虫。”