“樱桃生虫”被夸大 探寻喧哗背后的真相

　　樱桃生虫现象普遍吗？哪些樱桃会生虫？生虫的樱桃还能吃吗？吃樱桃应该注意什么？记者采访了相关领域权威专家。

　　樱桃生的是什么虫？

　　【回应】是含糖度高的樱桃裂口后吸引果蝇产卵长成的幼虫，目前没有研究证明对人体有害

　　樱桃会生虫吗？成都市金鹏街菜市场一家水果店的老板告诉记者：“只要下过两三场雨，再碰到闷热天气，有些裂口的樱桃就会出现小白虫，不过一般只有部分樱桃有。”

　　北京市林业保护站总工程师王合表示，前几天北京出现阴雨天气，一些樱桃出现裂口现象，因为樱桃含有大量糖分和水分，容易感染杂菌，出现烂果现象，进而吸引一些蝇类取食。这些都是正常现象。

　　对于网上盛传的“樱桃在盐水中泡出小白虫”，中科院成都生物研究所生态中心教授罗鹏告诉记者，这是果蝇幼虫。“果蝇是一种分布很广泛的昆虫，目前发现的果蝇种类至少在1000种以上，樱桃、葡萄、西瓜等含糖度高的水果，还有杨梅、蓝莓、草莓这些浆果类水果，都可以找到这种幼虫。樱桃中如果有这种幼虫，说明樱桃本身有虫害，但是目前并没有研究证明这种幼虫对人体有害。”罗鹏说。

　　中国昆虫学会常务理事、北京农学院植物保护学科带头人张志勇教授说，世界上所有植物都会不同程度遭受害虫的危害，这是一个基本的科学常识。6月12日刚刚去郊区采摘过樱桃的张志勇教授说，这次因为前期雨水较多，少量的樱桃果实发霉腐烂，散发出的果味对果蝇产生吸引，果蝇在附近的樱桃果子上产出针尖大小的卵，一般肉眼不易发现，第二天就孵化成幼虫钻进果子取食，间隔两天，经过两次蜕皮，第四天就变成长2毫米、比卵大成百倍的幼虫。他认为这属于正常现象。

　　北京市农科院林果所副所长、樱桃栽培专家张开春说，网络传闻“樱桃生蛆”的这种“蛆”，与平常人们所指的蛆不一样，平常人们所说的蛆是腐生在人畜粪便上的，具有传染疾病的风险。两者根本不同，目前没有证据证明樱桃生的虫能传染疾病，所以不用惊慌。

　　四川简阳因为盛产樱桃而远近闻名，这个县级市的樱桃种植面积在2013年初超过2万亩，因此，对于“樱桃中有虫”的说法，该市的农技人员更有发言权。简阳东溪镇农业服务中心主任袁勇告诉记者，他干了将近20年农技员，长期跟果蝇打交道。在以前，樱桃树抗病性较强，果蝇幼虫并不多见，但近年来，消费者对樱桃需求越来越大，并且更倾向于购买糖分更多、味道更香甜的樱桃，使得这种品种的樱桃树得到广泛培育，而含糖度更高的樱桃更容易吸引果蝇产卵，其幼虫也就常见于晚期采摘或熟透的樱桃内。

　　樱桃还能吃吗？

　　【回应】市场上也只有少量樱桃遭受果蝇虫害，本身不存毒性，去掉有虫部分可以吃

　　“樱桃从开花到成熟两个多月的时间里，对温度、湿度要求都较高，果香味常常引来果蝇产卵，若不仔细查看，很难发现。但是据我所知，市场上也只有少部分樱桃是受了果蝇的虫害，抗虫性较好的樱桃品种基本不会遭受果蝇病害。”袁勇说。

　　6月12日，记者到成都市场挑选购买了两斤外观完好的樱桃进行实验，在盐水中泡了10多分钟，并未发现白色小虫出现。专家告诉记者，这是因为这些樱桃没有裂口、腐烂，而且裂口的樱桃不代表一定会生虫。专家认为，这种挑选也反映了消费者的正常选择，“不会有人故意去吃腐烂的樱桃，这就减少了吃虫的可能性”。

　　张开春说，其实吃樱桃是比较安全的。樱桃从开花到成熟一般不用喷杀虫剂，是安全的水果。只有当采收完毕后，为了保护树叶，才开始喷药。针对有人提出用农药解决“樱桃生蛆”问题，张开春不建议使用农药。

　　张志勇也说，果蝇对农药十分敏感，能在樱桃里看到果蝇，恰恰说明樱桃是安全的。

　　南京农业大学昆虫系副教授胡春林也表示，樱桃生虫是很正常的，至少说明农药残留比较少，有些市民还喜欢挑长虫的蔬菜，认为更天然，生虫的樱桃能上市，去掉有虫部分也能吃。

　　四川大学华西医院营养科主任胡雯认为，从营养学的角度来讲，樱桃中如果有果蝇幼虫，对樱桃本身的营养结构是一种破坏，但是这种幼虫本身不会对人体产生毒害影响。“比如桃子、梨子等水果里有食心虫，和樱桃里的果蝇幼虫一样，它们是以水果的营养为生，本身并不存在毒性，更不会攻击人类。吃水果时去掉有虫部分并洗干净就好。”

　　成都市龙泉驿区精华果树研究所所长方崇本表示，果蝇是种高蛋白、富营养的昆虫，与人们平常看见的家蝇不同，幼虫从出生到成长，都在无污染环境中，很少带病菌，对人体基本无害。冬天，果蝇的虫卵在土壤内越冬，因此，果农只要在樱桃树下面的土壤上喷洒杀虫剂，就能杀死虫卵。由于这种杀虫剂不接触樱桃，喷洒起来不会影响果品安全。

　　怎么看待水果生虫现象？

　　【回应】专家认为不小心吃到对身体不造成伤害，当前要做好科普工作，避免恐慌心理蔓延

　　针对“樱桃生蛆”的传言，中国农业大学李志红教授指出，几年前的柑橘大食蝇事件，曾给广大柑农带来高达数亿元的经济损失。吃水果吃出点虫子，并不值得大惊小怪，平常吃蔬菜和水果，人们免不了也吃进些肉眼看不见的虫卵。这些年来，农业科学家们想尽办法，来保护水果蔬菜不受虫害侵袭，比如，苹果采用套袋技术，目的就是避免害虫将卵产到果子上。

　　李志红教授说，相信随着科学的不断发展，人们可以吃到越来越干净的水果蔬菜。目前，关键是要做好科普工作，避免恐慌心理蔓延。

　　张志勇说，消费者不慎吃到这些虫子，只会产生一时的心理障碍，对身体不会造成伤害，因为这些虫子只是一种蛋白质而已。

　　张志勇说，这些虫子尚未造成产量损失，可以采取提前悬挂黄色诱纸板来防治，不主张用农药来防治。张志勇表示，公众可能由于不了解这些科学知识，会对一些不科学的传言将信将疑。为此，应正确引导，防止夸大宣传，造成不必要的损失。

　　成都市龙泉驿区山泉镇一家樱桃采摘园的负责人蒋丽告诉记者，很多水果都有虫，樱桃里有虫很正常。“市场上的樱桃如果发现有幼虫，说明遭受了虫害。所以樱桃应该尽量在早上买，因为刚摘下不久还比较新鲜，不会产生幼虫。另外，果蝇幼虫的发育速度受环境温度影响，所以一时吃不完的樱桃最好冷藏。另外建议不要用塑料袋或塑料盒来装樱桃，因为透气性不好，最好用纸盒来盛放。”蒋丽说。

　　“市民购买时可挑选硬一些的樱桃，这种樱桃表皮较硬，果蝇还未钻入果皮产卵，存在幼虫的机会会少一些。”方崇本说。