今年端午 豪华粽子难觅“粽迹”礼盒主打平民牌

　　虽然距离端午节还有一个月的时间，但市场上早已闻到了粽子的香气。今年各个品牌粽子为抢占市场销售份额，都提前拉开销售阵容。除了一些重要路段的户外广告，粽子的身影也已出现在各大超市及蛋糕房里。与往年相比，今年粽子价格略有上浮，但以往动辄几百上千的豪华礼盒装不见了，“平价粽”成为今年市场的主角，大部分礼盒装都在百元左右。

　　市场：粽子提前上市，口味更加多样

　　“最近看到粽子的户外广告，才意识到马上又要到端午了。”近日，省会王先生说。随后，记者从各个路段的户外广告中均见到粽子提前预订的广告，而粽子的宣传海报也已贴在在各个蛋糕房的橱窗上，一字排开的礼盒粽子成为各家蛋糕房的销售主角。“我们的粽子从月初就开始上市了，预订也早已开始，主要是为了提前预热市场，生产环节也早已在进行中。”中山路一家蛋糕房的销售人员说。

　　记者调查发现，除了传统馅料外，今年粽子市场上还出现了不少新品种。如巧克力、香橙豆沙、莲蓉、红烧排骨、田园豌豆、绿茶枣泥、黄米紫薯等新奇的馅料引起了不少消费者的注意。此外，今年的粽子市场上，还出现不少养生系列礼盒，着重通过改善原料来推出新品种。如不少品牌的厂家都加入薏仁、紫米、燕麦、山药等材料推出新品，有的还加入了海鲜、水果等，或者搭配紫薯、山药、板栗等具有食疗保健作用的馅料，制成更加健康的养生粽。“不过，从往年的销量来看，蜜枣、鲜肉等传统口味的粽子卖得更好，能占到整个市场销量的一半以上。”一位蛋糕房销售人员说。

　　在超市，记者未看到礼盒粽子的身影，不过，散装粽子大多已经上市，而且多以传统口味为主。“13.8元一斤，有多种口味，消费者可以自由组合。”一位销售人员告诉记者，这个时候买粽子多是市民自己买来尝鲜的，所以，包装简约、经济实惠的散装的粽子更受欢迎。“礼盒装粽子多用来送礼，现在还不是时候(上市)。按往年惯例，端午节前半个月各种礼盒装粽子才将全面上市。”该销售人员解释。

　　变化：高端消费市场下滑，礼盒主打平民牌

　　52元、60元、72元……这是一家颇具规模的品牌蛋糕房推出的粽子礼盒价格，看起来是不是亲民了许多。“这个价格比我想像中便宜多了，我以为怎么也得100元以上呢。”一位正在购买粽子的女士表示，这个价格还能接受，亲戚朋友之间走动也可以用得上，即体面又实惠。“我们今年推出的礼盒装粽子大多在百元左右，一般是六个或八个装，目前最贵的一款是295元，主要贵在量上，共包含11种口味的22个粽子，非常实惠。”该店的销售人员说。随后，记者走访发现，今年市场上的粽子，高档礼盒明显减少了，礼盒装粽子的价格大多在百元左右，100元以下的礼盒粽子并不少见。“今年高端消费市场下滑明显，粽子礼盒也多主打家庭装，不能以公务送礼为主了。所以，百元左右的家庭装礼盒基本上是各大品牌今年的主推产品。”一位业内人士说。

　　虽然礼盒装粽子价格亲民，不过，今年粽子的价格还是略有上浮。“两个装共240克的粽子，价格均在十元以上，和去相比价格略有上浮。”一位蛋糕房的销售人员说。一位业内人士表示，今年制作粽子的主要原材料之一豆类价格上涨了30%。

　　提醒：粽子太鲜艳，购买需谨慎

　　据了解，目前市场上的粽子主要分冷冻粽和保鲜粽两种。冷冻粽储藏时间可长达一年，但需在零下18℃以下的温度条件下保存，在常温下很容易变质。保鲜粽一般可在常温下保存一个月，部分技术处理好的还可在常温下保存3个月，相对而言方便保存。

　　有关人士建议消费者，最好去正规商场、超市及蛋糕房，购买独立包装的品牌粽子，并注意是否带有QS标志、生产日期，保质期等标识，如果是真空包装，需查看真空包装是否漏气和鼓气情况。需要特别提醒的是，为保持粽叶新鲜，特别是冷藏的陈粽叶和老粽叶新鲜诱人，一些商家会采用化学染色手段，在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜，让已经失去原色的粽叶返青。在此，提醒大家如果粽叶颜色过于鲜艳诱人，应谨慎购买，这种粽叶可能加入了硫酸铜，氯化铜等工业原料浸泡。此外，营养学家提醒，由于粽子多半是用糯米制作的，在食用中务必控制数量。吃粽子时最好能同时喝茶水，以帮助吞咽和消化；或者搭配一些蔬菜水果一起吃，更有营养；老人、儿童不宜多吃。（记者任国省  ）

关键词：粽子,端午节,豪华