春夏之交气温升高微生物繁殖迅速 谨防食物中毒

　　目前正值春夏之交，气温逐步升高，微生物繁殖迅速，食物极易腐败变质。石家庄市食品药品监督管理局于5月6日提醒广大消费者，注意饮食安全，谨防食物中毒。

　　采购食品及食品原料时，要检查产品的外包装是否完好，标识是否齐全，注意保质期。

　　加工烹饪时，要先检查使用的食品及其原料感官是否正常，查看食品是否腐败变质，严禁使用发芽土豆加工食品；鸡蛋要洗净蛋壳后再烹制；生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗净；烹制饮食应烧熟煮透。

　　妥善贮存食品，易腐食品原料和熟食品能够在冷藏条件下储存，做到生熟分开，避免交叉污染；不能当餐用完饭菜食品，应及时冷藏，隔餐和隔夜的熟食品必须彻底加热后再食用。

　　保持良好的卫生习惯；尽量选择分餐方式就餐，减少交叉污染的风险；选择安全的菜肴，不吃河豚鱼等高风险食品；患有糖尿病、高血压、高血脂等病症的人群应少饮酒，荤素搭配、平衡膳食。

　　注重食用前感官判定，注意辨别食物颜色和外观是否正常，是否有异物或异味，如发现异常，要立即停止食用。

　　消费者在餐饮单位就餐时应索取并留存消费票据等有关凭证。(记者刘伟)

关键词：食物中毒,春夏之交,微生物